Корисні властивості білої редьки: м`який смак і велика цінність

Країна походження цього овоча - Стародавній Єгипет. У той час з насіння цього коренеплоду вичавлювали рослинне масло. В їжу редьку давали рабам, які будують піраміди. (Для сили і витривалості!)

У Стародавній Греції, де вирощувати її стали пізніше, думка про корнеплоде було високим: він вважався їжею богів.

З Азії редька потрапила до нас в Росію, де вона була широко поширена серед селян.

Біла редька - це дворічна рослина, колір кореневища якого з ніжно-зеленого переходить в біле на потовщеному кінці.

У нас широко поширений сорт Дайкон з ніжним смаком. Форма цього коренеплоду - витягнута.

Корисні властивості

Біла редька містить мало поживних речовин, але багато вітамінів групи В (В1, В2, В5, В6, В9), вітамін С, клітковину.

• вітаміни групи В корисні для судин і при неврологічних захворюваннях, що супроводжуються зниженням м`язового тонусу;
• роблять позитивний вплив на стан шкіри, ріст волосся і фортеця нігтів;
• грубуваті харчові волокна білої редьки стимулюють травлення і перистальтику кишечника;
• велика концентрація фітонцидів дозволяє використовувати даний овоч як антисептичний і протимікробного засобу при простудних станах;
• біла редька має сечогінну дію, виводячи з організму надлишки рідини з токсинами і шлакамі- очищає печінку, нирки, може вивести з жовчного міхура дренаж;
• заспокійливо впливає на нервову систему, знижує перенапруження, втома, стрес;
• сприяє підвищенню рівня гемоглобіну;
• допомагає нейтралізувати й виводити радіонукліди- губить ракові клітини.

Кому протипоказана біла редька

Через грубуватих харчових волокон її не рекомендують всім, у кого є захворювання шлунково-кишкового тракту, особливо, в період загострення.

Виразкові хвороби, гастрити, запалення кишечника, хвороби серця, нирок - це причина, щоб відмовитися від редьки.

З обережністю слід вживати в їжу вагітним і людям похилого віку, маленьким дітям, т. к. через це коренеплоду збільшується газоутворення і здуття живота.

Надмірне вживання цього овоча шкідливо навіть здоровим людям, т. К. Може викликати запалення слизових оболонок шлунка і кишечника.

Застосування білої редьки

Цей овоч вживають в сирому вигляді як інгредієнт для різних салатів. Причому, часто його змішують зі сметаною, майонезом.

ось кілька рецептів салатів з білою редькою.

1) Взяти грам 400 білої редьки, натерти на крупній тертці. Додати грам 200 будь-якого вареного м`яса (яловичина, свинина, курка), нарізаного тонкими маленькими смужками. Змішати з обсмаженими 2-мя цибулинами і майонезом. Покласти сіль, перець, зелень за смаком.

2) Взяти одну-дві редьки, натерти на крупній тертці, змішати з майонезом або сметаною. Якщо берете сметану, потрібно буде додати сіль, перець за смаком. Коли салат з майонезом, сіль класти не обов`язково. Блюдо виходить смачне. Єдиний недолік - запах від редьки.

3) Тертую редьку змішують з тертим яблуком, заправляють майонезом або сметаною. Сіль додавати не обов`язково.

У косметології білу редьку застосовують для відбілювання веснянок. Змащують спочатку шкіру обличчя рослинним маслом, а потім накладають тонкі кружальця на обличчя. Тримають близько 20 хвилин. Знімають, потім шкіру протирають свіжим молоком. Через хвилин 20 все змити остаточно.

Можна використовувати сік редьки, змішаний в рівних кількостях з кип`яченою водою. Протирати обличчя вранці і ввечері.

застосовують маски для волосся з тертої редьки, накладаючи на шкіру голови. Тримають кілька хвилин, потім змивають.

При всіх цих процедурах стежте уважно за Вашої реакцією: якщо дуже сильно пектиме, негайно припинити всі процедури і ретельно змити з шкіри. При сильному почервонінні зверніться до лікаря.