Відео: Трояндочки з листкового тіста
чудові "квіти" легкі в приготуванні і надзвичайно смачні, їх цілком можна приготувати на десерт. Для економії часу можна купити готове листкове тісто.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для листкового тіста:
- - 350 г борошна (на заміс тесту);
- - 100 г борошна (на підсипку);
- - 250 г маргарину (1 пачка);
- - 120 мл води;
- - 2 шт. яєць;
- - 1 ст. ложка горілки;
- - 1 ст. ложка оцту (не полная);
- - 0,5 ч. Ложки солі;
- Для начинки:
- - родзинки (курагу, чорнослив);
- Для прикрас:
- - свіжі ягоди;
- - плитка шоколаду;
Інструкція
1
Для приготування дріжджового листкового тесту: Просіяти борошно, зробивши луночку, влити 2 яйця, перемішати злегка все.
В отриману масу додати сіль, горілку, оцет. Все перемішавши, поступово додати воду, кімнатної температури. Замісити тісто.
Листкове тісто має бути не надто крутим, але еластичним і добре відставати від рук.
Дати тісту полежати в поліетиленовому пакеті протягом 20-30 хвилин.
Відпочиле листкове тісто, виклавши з пакета розкачати в корж товщиною 8-10 мм.
На середину коржа покласти розм`якшений маргарин, попередньо сформувавши його в прямокутну корж, згорнути тісто конвертиком.
В отриману масу додати сіль, горілку, оцет. Все перемішавши, поступово додати воду, кімнатної температури. Замісити тісто.
Листкове тісто має бути не надто крутим, але еластичним і добре відставати від рук.
Дати тісту полежати в поліетиленовому пакеті протягом 20-30 хвилин.
Відпочиле листкове тісто, виклавши з пакета розкачати в корж товщиною 8-10 мм.
На середину коржа покласти розм`якшений маргарин, попередньо сформувавши його в прямокутну корж, згорнути тісто конвертиком.
2
Підсипавши борошна, знову розкачати, згорнути конвертиком, покласти в поліетиленовий пакет і поставити в холодильник на 20-30 хвилин.
Потім діставши з холодильника тісто, розкачати. Цю процедуру необхідно повторити 3 рази.
Перед використанням для випічки листкове тісто має в холодильнику полежати близько 10 годин.
Потім діставши з холодильника тісто, розкачати. Цю процедуру необхідно повторити 3 рази.
Перед використанням для випічки листкове тісто має в холодильнику полежати близько 10 годин.
3
З готового листкового тіста зробити "квіточки": Розкачати тісто товщиною 0,5 см, вирізати круглі коржики, в центр яких покласти начинку родзинки (курагу, чорнослив).
З кожного коржика сформувати зірочку. Підрізати ножицями кожен промінь зірки не доходячи до центру і зрушити його в сторону. Верхні промені у зірки загорнути в центр. отримані "квіти", Змастити яйцем і дати їм постояти.
З кожного коржика сформувати зірочку. Підрізати ножицями кожен промінь зірки не доходячи до центру і зрушити його в сторону. Верхні промені у зірки загорнути в центр. отримані "квіти", Змастити яйцем і дати їм постояти.
4
Підсмажити квіточки у фритюрі.
Перед подачею в середину кожної квітки покласти ягідку, джем або намалювати візерунки розтопленим шоколадом за допомогою шприца.
Перед подачею в середину кожної квітки покласти ягідку, джем або намалювати візерунки розтопленим шоколадом за допомогою шприца.
Піци трояндочки - рецепт