Десерт "квіти" з листкового тіста

Відео: Трояндочки з листкового тіста

Зміст

Відео: Трояндочки з листкового тіста
Вам знадобиться
Інструкція

чудові "квіти" легкі в приготуванні і надзвичайно смачні, їх цілком можна приготувати на десерт. Для економії часу можна купити готове листкове тісто.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для листкового тіста:
- 350 г борошна (на заміс тесту);
- 100 г борошна (на підсипку);
- 250 г маргарину (1 пачка);
- 120 мл води;
- 2 шт. яєць;
- 1 ст. ложка горілки;
- 1 ст. ложка оцту (не полная);
- 0,5 ч. Ложки солі;
Для начинки:
- родзинки (курагу, чорнослив);
Для прикрас:
- свіжі ягоди;
- плитка шоколаду;

Інструкція

Для приготування дріжджового листкового тесту: Просіяти борошно, зробивши луночку, влити 2 яйця, перемішати злегка все.
В отриману масу додати сіль, горілку, оцет. Все перемішавши, поступово додати воду, кімнатної температури. Замісити тісто.
Листкове тісто має бути не надто крутим, але еластичним і добре відставати від рук.
Дати тісту полежати в поліетиленовому пакеті протягом 20-30 хвилин.

Відпочиле листкове тісто, виклавши з пакета розкачати в корж товщиною 8-10 мм.
На середину коржа покласти розм`якшений маргарин, попередньо сформувавши його в прямокутну корж, згорнути тісто конвертиком.

Підсипавши борошна, знову розкачати, згорнути конвертиком, покласти в поліетиленовий пакет і поставити в холодильник на 20-30 хвилин.

Потім діставши з холодильника тісто, розкачати. Цю процедуру необхідно повторити 3 рази.
Перед використанням для випічки листкове тісто має в холодильнику полежати близько 10 годин.

З готового листкового тіста зробити "квіточки": Розкачати тісто товщиною 0,5 см, вирізати круглі коржики, в центр яких покласти начинку родзинки (курагу, чорнослив).
З кожного коржика сформувати зірочку. Підрізати ножицями кожен промінь зірки не доходячи до центру і зрушити його в сторону. Верхні промені у зірки загорнути в центр. отримані "квіти", Змастити яйцем і дати їм постояти.

Підсмажити квіточки у фритюрі.
Перед подачею в середину кожної квітки покласти ягідку, джем або намалювати візерунки розтопленим шоколадом за допомогою шприца.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!