Портулак городній

• портулак відомий людям з незапам`ятних часів. Стародавні єгиптяни, греки і римляни охоче вживали його в їжу. Гіппократ, Пліній та інші лікарі і вчені використовували цю рослину для лікування різних захворювань, а в середні віки у арабів воно вважалося "благословенним";

• в Європі ця рослина з`явилася пізно. Спочатку потрапило до Франції, де в 17 столітті було однією з найважливіших овочевих культур, а звідти і в інші європейські держави;

• портулак в дикому вигляді попадається на Північному Кавказі і Україні. На території колишнього СРСР його культивують в Середній Азії і Закавказзі, а ось в Росії цей овоч відомий мало;

• листя і молоді пагони містять до 50 мг% аскорбінової кислоти, каротин, вітаміни групи В, мінеральні солі, смак кислувато-пряний, злегка пекучий;

• в їжу йдуть листя і верхівки стебел, можна використовувати і квітки. Притулок їстівний в сирому вигляді в салатах, смачний він і варений в супах і соусах. Зелень непогано замаринувати про запас. Маринований портулак - відмінна приправа до м`ясних страв

не нижче 5,7

огірки, картопля, томати, капуста

навесні грунт перекопують на глибину 20-25 см, на 1 м2 вносять 2-3 кг перегною або компосту, по 20-30 г суперфосфату і сульфату калію, 10-15 г сечовини або аміачної селітри

• посів проводять в кінці травня-початку червня при температурі грунту не нижче 10-12 ° С;

• з моменту посіву до початку збору врожаю проходить близько 3 тижнів

1-2 см

• посів рядами з міжряддями 60-70 см;

• посів стрічками в 2 рядки з відстанню 50 см між стрічками, 20 см між рядками, відстань між рослинами при обох схемах 15-20 см після проріджування;

• посів врозкид в пухку вологу землю, не присипаючи насіння грунтом

при необхідності після одного з срезок проводять підживлення аміачною селітрою або сечовиною (10-20 г на 1 м2), або розчином коров`яку (1:10)

при недостатньому зволоженні листя грубіють, набувають сильно-пекучий присмак

при температурі повітря нижче 20 ° С ріст і розвиток рослин сповільнюється, портулак не виносить навіть найменших заморозків

за останніми даними Державного реєстру районованих гібридів немає

Кузьмінський Семко, Маковей, Парадокс, Світлячок

Лакомка

Кузьмінський Семко, Маковей, Парадокс, Світлячок, Лакомка

• надземна частина;
• насіння

вуглеводи (глюкоза, галактоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, рафіноза), монотерпеноід (портулозід А та ін.), каротиноїди (лютеїн, &beta - каротин), фенолкарбонові кислоти (прокатеховая, галова, корична, феруловая, сінаповую), кумарини (умбелліферон, бергаптен), вищі жирні кислоти (перш за все &alpha - ліноленова), органічні кислоти (в основному щавлева), флавоноїди (ліквірітін), бетаціаніни (олераціни), стероїди (бета-ситостерин, кампестерін, стигмастерин, даукостерін), терпеноїди (глютатіон, &beta - амирин, бутіроспермол, паркеол, 24-метилен, 24-дігідропаркеол), алкалоїди (олерацеін В), сапоніни, азотовмісні сполуки, норадреналін, вітаміни В1, С (до 300 мг%), &alpha - токоферол (Е), РР і К, слизові і смоліс-ті речовини (до 2,4%), в семі-нах - жирні кислоти (олеі-нова, лінолева, пальмітинова)

цинга, авітамінози, діабет, запальні захворювання печінки, нирок, сечовивідних шляхів, імпотенція, гонорея, пухлини, дизентерія, запори, гельмінтози, запалення ясен

вагітність, виснаження і підвищена збудливість нервової системи

• Лікувальний овоч портулак
• портулак городній