Принципи дієти при гепатиті

Дієта при гепатиті спрямована на відновлення функції печінки, пошкодженої гострим дифузним запаленням.

При хронічних гепатитах щадного раціону доводиться дотримуватися постійно. Зміна режиму харчування призводить до значного коректування способу життя.

Основні рекомендації

Дієта при гепатиті повинна максимально знижувати навантаження на органи травлення, одним з яких є печінка. Це сприяє підвищенню ефективності протизапальної терапії і перекладу хвороби в стадію ремісії.

Коли захворювання знаходиться в гострій формі, добова калорійність раціону знижується за рахунок продуктів, що містять жири і трудноусвояемих білок. Така дієта носить назву стіл № 5а.

При переході хвороби в стан ремісії асортимент денного меню розширюється, можна переходити на стіл №5. Цей раціон теж вимагає дотримання дрібного режиму харчування. Енергетична цінність їжі, що вводиться в організм протягом дня, близько 3000 ккал.

Поживний склад:

• рослинні жири - 30 г;
• тваринні жири - 70 г;
• білки - 100 г;
• вуглеводи - 500 г;
• цукор - близько 50 м

Бажано дотримуватися дієти без солі, надходження солі обмежується до 10 г на добу.

У продуктах обов`язково повинні міститися корисні речовини: кальцій, фосфор, каротин, залізо, вітамін С, нікотинова кислота, група вітамінів В.

Їжа готується на пару, вариться. Допускається приготування страв в духовці, тільки потрібно уникати утворення скоринки.

Дотримуючись при гепатиті дієту, слід дотримуватися таких правил:

1. Є необхідно не менше 6 разів на добу маленькими порціями.
2. Потрібно повністю відмовитися від вживання алкоголю.
3. Не доводити себе до почуття голоду.
4. Чи не переїдати.
5. Не допускати введення в раціон заборонених продуктів.
6. Необхідний посилений питний режим - не менше 2 л рідини на добу.

Якщо дієта при гепатиті порушується, захворювання може загостритися і настання періоду ремісії сповільниться.

Рекомендації по харчовому складу дієти при гепатиті

У раціоні при гепатиті не повинно бути місця:

• продуктам з трансжирами, до яких відносяться всілякі консерви і магазинні кондитерські вироби;
• гострих спецій;
• шоколаду;
• алкоголю;
• маринованим і солоним продуктам;
• копченостям;
• жирного м`яса і риби;
• насиченим бульйонів;
• бобовим;
• жовтків яєць;
• м`ясних субпродуктів.

Тобто всім видам продуктів, що провокує посилене жовчовиділення.

Що можна їсти при гепатиті? Список дозволених страв:

• суфле або інші страви з перемеленого м`яса і риби нежирних сортів;
• молочні та кисломолочні продукти;
• каші - вівсяну, манну, рисову, гречану;
• хлібобулочні вироби - несвіжі;
• овочеві страви;
• напої і желе з фруктів і ягід;
• мед.

Якщо вводити в раціон свіжі фрукти і овочі, їх потрібно подрібнювати на тертці або в блендері і починати з невеликої кількості.

Меню при гепатиті на день виглядає приблизно так:

1. Перший сніданок: гречана каша або нежирний сир, неміцний чай - можна зелений, шматок вчорашнього хліба.
2. Другий сніданок: фруктове пюре або запечене яблуко.
3. Обід: овочевий суп з вермішеллю - дрібної, суфле з м`яса, приготоване на пару з рисовим гарніром, компот.
4. Полудень: овочеве пюре, крекери, сік.
5. Вечеря: тефтелі з відвареної риби, пюре з картоплі, ягідний кисіль або неміцний чай.
6. Перед сном - склянка кефіру, крекери, можна відвар шипшини з крекерами або сухарями з сірого хліба.

Дотримання дієти при гепатиті - обов`язкова умова для відновлення організму після важкого захворювання.

Тим, хто страждає на хронічну форму захворювання, дієта допомагає підтримувати нормальну якість життя.