Медовик з сирними коржами і сметанно-вершковим кремом - рецепт

Покласти цукор, масло і крейда в миску і нагріти на водяній бані, постійно помішуючи, до розчинення цукру. Додати тонкою цівкою злегка збиті яйця, постійно інтенсивно перемішуючи, щоб яйця не згорнулися. Додати соду, погашену лимонним соком. Додати 2 ст. борошна (я додала 1 ст.), добре перемішати і зняти миску з вогню.

Додати сир і борошно, що залишилося, добре перемішати (тісто виходить злегка липким). Накрити миску плівкою і поставити в холодильник на 2 години або довше.

Прогріти духовку до 200 ° С.

Застелити деко пекарської папером (я не застеляла, а пекла на посипленном борошном деку.)

Розділити тісто на 8 частин (я розділила на 5 частин).

Розім`яти тісто долонею в коржик і розкачати качалкою в коло ~ 25-см (у мене 22 см.), Тісто розкочується легко- щоб тісто не прилипло потрібно його постійно перевертати і злегка присипати борошном.

Перенести корж на деко.

Випікати 6-8 хвилин або до зарум`янювання (перший корж печеться трохи довше, наступні коржі печуться швидше).

Гарячі коржі обрізати за трафаретом (у мене дно від рознімної форми діаметром 21 см) і повністю остудити на решітці (коржі НЕ твердіють після охолодження). Решта обрізки підсушити в духовці і використовувати для обсипання торта.

Збити сметану з цукром, окремо збити вершки і перемішати з сметаной- додати апельсиновий лікер (сироп).

Рясно коржі і краю торта кремом. Прикрасити за бажанням.

Поставити торт в холодильник на 8-12 годин (для просочення коржів і застигання крему).

приємного чаювання!