Мінеральна вода: корисні властивості і як вибрати

Денна доза здоров`я

Цікавий факт. Європейці п`ють в 15-20 разів більше бутильованої води, ніж жителі Росії. Не виключено, що через це в Європі середня тривалість життя дорівнює 82 роки, а серед росіян всього 65 років.
Яка кількість води в день необхідно нашому організму? Відповісти на це питання не так вже й легко. Експерти вважають, що щодня необхідно вживати по 30-35 мл води на кожен кілограм ваги. Для дорослої людини це близько 1,5-3 літрів на добу. При низькій вологості або підвищеній температурі повітря, при активних фізичних навантаженнях, простудних захворюваннях і прийомі певних лікарських препаратів, кількість вживаної води треба збільшити. Людям за 60 також рекомендується пити більше води, тому що з роками відчуття спраги починає притуплятися, а потреба у воді у організму зростає. Людям, що стежать за вагою або які намагається схуднути і сидить на дієті також треба пити більше питної води, так як вона притупляє голод і допомагає виводити токсини і шлаки з організму.

Вода буває різною

Важливий момент. Медицина довела, що людське здоров`я залежить від якості вживаної води. Статистика підтверджує, що приблизно 80% всіх захворювань у світі мають зв`язок з питною водою незадовільної якості.
Раніше якість питної води в Росії регламентувалося ГОСТом 13273 - 88. Але сьогодні від виробників не вимагають чіткого відповідності продукції, що випускається ними продукції ГОСТу, тому нові види води виготовляються і розливаються з урахуванням технічних умов - ТУ. На даний момент це ТУ 9185 для безалкогольних напоїв і мінеральної води, і ТУ 0131 для питної води. Щоб спростити процес вибору бутильованої води, необхідно знати певні терміни.
Державні нормативні документи відносять до мінеральної води природні води, які надають лікувальний вплив на організм, обумовлене хімічним складом, вмістом певних активних компонентів і іншими специфічними показниками.
Мінеральна вода буває декількох типів:
- їдальня (мінералізація не перевищує 1 г / дм&# 179 -) -
- лікувально-столова (мінералізація знаходиться в межах від 1 до 10 г / дм&# 179 -) -
- лікувальна (мінералізація перевищує 10 г / дм&# 179-).
Столова мінеральна вода може вживатися без обмежень, використовуватися для виробництва напоїв і приготування їжі. Лікувально-столова може вживатися лише в сирому вигляді - кип`ятити її не можна. На етикетці повинні бути вказані спеціальні показання до застосування. Що стосується лікувальної мінеральної води, її пити можна лише за рекомендаціями лікаря. Кожен з видів лікувальної води призначають при конкретних захворюваннях, а прийом здійснюється у вигляді курсу.
Етикетка якісної мінеральної води повинна містити наступну інформацію:
- країна виробництва-
- назва та адреса підприємства-
- назва води-
- товарний знак-
- назва джерела або номер свердловини, а також місце їх расположенія-
ГОСТ 13273 - 88 або ТУ:
- хімічний склад-
- мінералізація в г / дм&# 179--
- призначення води (лікувально-столова, лікувальна) -
- спосіб зберігання-
- показання до застосування-
- дата розліва-
- штрих код-
- максимальний термін зберігання.
Так як ТУ кожен виробник розробляє сам, по ним не можна визначати якість води. Відповідність води ГОСТу сьогодні в нашій країні не є обов`язковою умовою, однак якщо на етикетці відзначений ГОСТ 13273 - 88, це є непоганим перевагою на користь вибору цієї води. Штрих-код допомагає визначити виробника і справжність мінералки, однак без експерта це зробити нелегко.
Також треба відзначити, що існують питні води, мінералізовані штучним шляхом. Це напої, зроблені на основі питної води, в які додані харчові солі та інші наповнювачі, дозволені органами охорони здоров`я РФ. Загальна мінералізація цих вод повинна бути не більше 2 г / дм&# 179-, і у них немає показань до лікувального вживання. Мінералізовані води теж виготовляються з урахуванням ТУ 9185.

Бутильована питна вода

Вода, що має невисоку мінералізацію - менше 0,5 г / дм&# 179- - вважається питної, і може використовуватися для готування їжі і пиття. Таку воду ми найчастіше і набуваємо в магазинах. Щоб вода принесла максимум користі здоров`ю, її треба дуже ретельно вибирати. Міжнародні норми класифікують воду, як "питну" або "бутильовану", Якщо вона задовольняє гігієнічним вимогам і відповідає державним стандартам, а також упакована в гігієнічний контейнер. Бутильована вода ділиться на наступні види:
- артезіанська (Artesian Water) - ця вода здобута з артезіанської скважіни-
- питна (Drinking Water) - мінералізація такої води не перевищує 0,5 г / дм&# 179-, містить невелику кількість іонів натрію або вільна від них-
- мінеральна (Mineral Water) - мінералізація перевищує 0,25 г / дм&# 179--
- очищена (Purified Water) - бутильована вода для пиття, отримана в ході дистиляції, деионизации або шляхом зворотного осмоса-
- ключова (Spring Water) - видобута з ключа на поверхні грунту або через отвір в землі, пробурений до підземного джерела-
- колодязна вода або зі свердловини (Well Water) - бутильована вода, видобута з водоносного шару в землі, дістатися до якого можна тільки за допомогою буріння, викопування колодязя або іншим механічним шляхом-
- газована (Sparkling Water) - ця вода збагачена вуглекислим газом.
У 2003 році в Росії ввели державний стандарт ГОСТ 25109 - 2003 охоплює і питну воду, розливає в ємності і призначену для пиття. Даний ГОСТ визначає якість бутильованої води для пиття, вимоги до тарі, в яку фасується вода, і маркування, яка повинна міститися на етикетці в обов`язковому порядку. Відповідно до Держстандарту розфасована в ємності питна вода ділиться наступним чином:
- на два види: вода поверхневих (річкова, льодовикова, озерна) і підземних (джерельна, артезіанська, джерельна) джерел-
- на два типи: негазована і газірованная-
- на дві категорії (залежно від якості підготовки): перша і вища (один від одного вони відрізняються вмістом біогенних елементів (магній, кальцій, йод, фтор), а також речовин, що складають фізіологічну повноцінність води) -
ГОСТ 25109 - 2003 встановлює, що кожна етикетка бутильованої питної води повинна містити інформацію:
- назва води із зазначенням категорії, типу і виду води згідно класифікації-
- назва та місце розташування джерела-
- назва та місцезнаходження виробника, пакувальника, імпортера і експортера-
- товарний знак виробника (за наявності) -
- дата виготовлення-
- номінальний обсяг-
- мінералізація-
- загальна жорсткість в мг-екв. / л-
- рекомендації щодо застосування (для води спеціального призначення) -
- вміст катіонів та аніонів, які ідентифікують конкретну воду-
- термін придатності-
- умови зберігання-
- технічні умови-
- дані про сертифікацію.

Остерігайтеся підробок!

Навіть самий чесний виробник не може гарантувати, що його продукцію ніхто не підробить. Чим відрізняється справжня корисна вода від підробки? В першу чергу, треба ретельно вивчити упаковку і прочитати інформацію на етикетці.
Пляшка з водою повинна бути якісно запечатана, а на етикетці повинен міститися штрих-код, що дозволяє перевіряти справжність відомостей про виробника. Номер партії і дата випуску треба наносити машинним способом з використанням міцної фарби.
Ці дані можуть бути нанесені на саму пляшку, етикетку або на кришку. Етикетка на пляшку повинна бути наклеєна машинним способом. Як ми говорили вище, етикетка повинна містити назву виробника, його адреса і телефон. Якщо є телефон гарячої лінії та сайт компанії - це додатковий плюс.
На сьогоднішній день провідні виробники питної бутильованої води розливають воду в пляшки з власним оригінальним дизайном, використовують термоусадочні ковпачки, нерідко з логотипом компанії, і розробляють всілякі нововведення, які захищають продукцію від підробок.
Питну воду рекомендується купувати в великих торгових точках, щоб мінімізувати ризик придбання підробки.