Полуничний мармуровий мус (покроковий рецепт з фото)

2) Замочуємо на 5 хвилин у холодній воді желатин, віджимаємо і з 3-4 ст.л. окропу повністю розчиняємо (або швидкорозчинний за інструкцією розводимо). 3-4 ст.л. полуничного пюре втручаємося в розчинений желатин і відразу при сильному мішаних желатинову масу вливаємо в полуничне пюре. Ставимо в холодильник, щоб маса почала схоплюватися.

Відео: Полуничний мус

3) Змішуємо йогурт, цукор і ванільний цукор до однорідної суміші. Замочений у холодній воді на 5 хвилин желатин в пластинах розчиняємо повністю з 2-ма ст.л. окропу (або швидкорозчинний за інструкцією розводимо). Заважаємо желатин з 2-ма ст.л. йогуртную маси і відразу ж вливаємо його в весь йогурт, добре заважаючи. Ставимо в холодильник, щоб маса почала схоплюватися.

4) Збиваємо вершки до стійких конусів.

5) Половину збитих вершків акуратно втручаємося в йогуртную суміш, іншу половину з полуничною масою. Заважаємо в одну сторону, щоб маса не осіла.

6) Половину полуничного пюре поміщаємо в форму і ставимо в холодильник на 10 хвилин. Потім половину йогуртную маси розподіляємо зверху і ставимо знову в холодильник на 10 хвилин. Розподіляємо залишилися половини пюре і йогурту зверху, трохи перемішуємо виделкою. Ставимо в холодильник на 4 години, щоб повністю мус затвердів. Перед сервіровкою перевертаємо форму з мусом на блюдо. Прикрашаємо 100 гр.клубнікі, порізаної на половинки. Нарізаємо мус поперек на шматки 2-3 см.Ширина. Смачного!