Цесарки відносяться до загону курячих. За своїми біологічними властивостями вони помітно відрізняються від родинних їм домашніх курей та індиків. Домашні цесарки походять від звичайної, або сірої, дикої цесарки, яка в даний час зустрічається в лісах і саванах Західної та Центральної Африки. Деякі вчені вважають, що в освіті домашньої цесарки брав участь і інший вид - кісточковая цесарка, але їх затвердження спірні. У природі звичайна цесарка мешкає в дуже жарких і частково сухих місцях з густими заростями і невисоким чагарником. Вони ведуть стадний спосіб життя. Дикі цесарки моногамні: в період гніздування вони розбивають на пари і будують гнізда на землі - в частіше або бур`яні.
Розмноження цесарки в природі приходиться на сезон дощів. Кладка складається з 5-8, а іноді в ній буває до 15 яєць брудного жовтувато-білого кольору. Самка насаджує їх 26-28 діб, при цьому самець постійно перебувати поблизу. Незабаром після виводячи цесарята з батьками залишають гніздо, не чекаючи вилуплення останніх.
Ростуть пташенята швидко і досягнувши половини розміру дорослих починають літати. З цього часу на ніч вони влаштовуються на деревах. Після підйому на крило молоді приступають до більш широким кочівель в пошуках корму. Пізніше окремі виводки з`єднуються в загальні зграї, в яких тримаються весь гніздовий період.
Харчується цесарка змішаною їжею. У період розмноження основний її їжею служать комахи. Пізніше вона поїдає ягоди, листя, бруньки, паростки злаків і всякого роду зерна. В цей час зграї птахів нерідко вилітають годуватися на поля.
одомашнення . Цесарки були одомашнені ще в Стародавній Греції, Стародавньому Римі, Африці. У XIV - XV століттях їх завезли в країни Середземномор`я із Західної Африки (Гвінеї). З цього часу їх стали розводити в більшості країн Європи, а пізніше вони поширилися практично повсюдно.
В даний час цесарок розводять в більшості європейських країнах, в Азії, Америці, Австралії, Африці. До Росії цесарки були завезені в XVIII, як декоративна птиця. Більш холодний клімат не надав на цесарок істотного впливу, і вони зовні майже не змінилися.
Внаслідок ярковираженной біологічної пристосованості до умов середовища, цесарки безболісно переносять дуже низькі (50-55 ° C) і дуже високі (+40) температури. За здатності переносити холод, дорослі цесарки займають перше місце серед домашніх птахів.
Відео: Зміст цесарок. Фермерське господарство Воложанин
Зовнішній вигляд. Звичайна цесарка відрізняється від інших видів цесарок більш-менш довгим рогом на тімені, червоними шкірястими сережками, блакитний забарвленням голою шиї з червонувато сірим нашийником при її підставі. Статі тіла у цесарок такі ж, як і курей.
Дорослі цесарки мають характерну сіро - крапчастий забарвленням, такий же, як і у диких предків. На темно-сірому або чорному тлі їх оперення виділяються розташовані в правильному порядку невеликі блискучі білі плями - перлини, або "перли".
У більшості країн з цієї причини цесарок називають перлову, або перловими, курми. Оперення у цесарок щільне, добре прилягає до тулуба. Пір`я у цесарок більш жорсткі, ніж у курей. За кольором оперення, крім сіро-крапчастий, зустрічаються такі різновиди: білі, кремові, білогруді, блакитні, фіолетові.
У деяких країнах світу, наприклад на Кубі, до домашніх відносять тільки цесарок з білим оперенням, а сіро - крапчастих вважають дичиною.
Забарвлення безпері ділянок шкіри у них на голові і шиї біло - блакитна, дзьоб сіро - рожевий. Гребінь (шолом) у цесарки світло - коричневого кольору, шкірясті, з кісткової основою. Нижче дзьоба, по обидва його боки, розташовані м`ясисті біло - червоні сережки, плоскі або завороченнимі.
Над злегка гачкуватим дзьобом знаходиться червоно - коричневий м`який горбок, так звана восковица, за яким можна відрізнити самця від самки-під дзьобом - невелике перетинчастої потовщення фіолетового кольору - голосовий мішок.
Верхня частина шиї у цесарки гола, з рідкісним і коротким волосяним чорним оперенням, ноги сильні, досить високі, без шпор, плесна безпері, темно - сірого або темно - рожевого кольору. Крила - короткі, закруглені. Махові пера добре розвинені, цяточки на них більші, ніж на пір`ї тулуба.
Цесарки мають компактне тулуб, довжина якого у дорослої птиці 40 см, широкі груди, добре розвинений кіль. Жива маса дорослих цесарок - в середньому від 1,5 (для самців) до 1,8 кг (для самок). На відміну від інших домашніх птахів дорослі цесарки-самки більше за масою і вгодований ніж, самці.
Середня температура тіла цесарок перебувати в межах 39,9 - 42,5 ° C. Вона здатна змінюватися в залежності від пори року, віку та стану птиці. У тільки, що виведених цесарят терморегуляція недосконала, в зв`язку з цим температура їх тіла нижче, ніж у птиці старшого віку, - 39,5 - 41,2 ° C. Температура тіла цесарят при зниженні температури навколишнього середовища також знижується.
живлення . Цесарки всеїдні. У їхньому раціоні - трави, ягоди, насіння, нирки- з великим задоволенням вони поїдають комах, черв`яків і навіть мишей. Обмінні процеси у цесарок протікають більш інтенсивно, ніж у курей.
Особливості розмноження. Біологічно самки дозрівають раніше самців. Їх племінної сезон триває 5-6 місяців, а у самців всього лише 3-4. Найкраща оплодотворенность яєць (70%) в сибірських умовах досягається в травні - липні.
Цесарки відносяться до пізньостиглих типу і яйцекладку починають у віці 8-10 місяців. Їм властива сезонна статева активність. Для них характерно наростання темпу кладки протягом 3-4 місяців з подальшим загасанням.
Один з головних недоліків, який стримує розвиток розведення цесарки в господарстві, - різко виражена сезонність яйцекладки. В умовах теплого клімату цесарки несуть яйця з лютого - березня і закінчують в жовтні - листопаді, а в Сибіру-з квітня по жовтень. При утриманні птиці в приміщенні з регульованим кліматом і режимом освітлення тривалість яйцекладки збільшується до 9 місяців.
В середньому від 1 самки за племінної сезон отримують 70-120 яєць (в залежності від популяції або породної групи) в умовах нерегульованого температурного і світлового режиму, а в батарейних клітках і пташниках при регульованому режимі - по 150 - 170 яєць на рік. У період яйцекладки маса самок на 10-25% вище маси самців.
Після припинення кладки яєць (на початок линьки) маса самок знижується до початкового рівня. Цесарки можуть впоратися і давати життєздатне потомство з іншими видами птахів. В даний час відомі гібриди цесарок з домашніми півнями, павичами, фазанами.
Найбільш життєздатні гібриди виходять від схрещування цесарки з півнями порід плімутрок і леггорн. Енергія зростання проміжна між обома вихідними формами, але в подальшому гібриди від плімутрок обганяють своїх однолітків - гібридів від інших птахів, набуваючи форми тіла, більш нагадують молодих індиків.
Зовнішні ознаки цесарок у гібридів не залишаються. Гребінець, властивий курям, у гібридів знаходиться в зародковому стані, шпор немає. Вдача у них дикий. Дорослі гібриди важчі цесарок на 45-50%. Всі гібриди безплідні.
Яйця і їх насиджування. Цесаріние яйця мають характерну грушоподібної форми, гладку або злегка шорстку шкаралупу світло-коричневого забарвлення (колір шкаралупи може варіювати від жовто-бежевого до блакитно-сірого).
Нерідко розподіл пігменту в шкаралупі нерівномірно і часто один кінець яйця буває світліше іншого або пігментація особливо сильно виражена на обох кінцях яйця, в той час як середня частина забарвлена менш інтенсивно.
Шкаралупа покрита невеликими цятками і точками, дуже міцна і має менше часу, ніж шкаралупа курячих яєць. Шкаралупа цесаріних яєць в 3 рази міцніше шкаралупи курячих (при збільшенні навантаження на 1 мм площі шкаралупи - по великому діаметру - курячі яйця витримують максимальний тиск не більше 2,5 кг, в той час як яйця цесарок руйнуються при тиску в 7,6 кг) .
Яйця отримані від нормально що живлять цесарок, можна кидати на землю з висоти 2-3 м, катати по землі, і шкаралупа залишиться цілою. Маса одного яйця коливається в межах від 38 до 50 м Кожна самка відкладає яйця суворо певної форми, забарвлення, розміру, маси і структури шкаралупи. Встановлено, що більші цесарки несуть і більші яйця.
Домашні цесарки не виявляють схильності до насадження: знісши яйце, самка швидко звільняє місце черговий несучки. Тому цесарят виводять або в інкубаторі, або під квочкою (куркою або індичкою).
розвиток пташенят . Цесарки відносяться до виводкових птахів. Вилупившись з яєць, сіро-крапчасті цесарята нагадують курчат, але трохи дрібніше і набагато більш рухливими останніх. Тулуб їх покрито коричневим пухом, на голові і спині розташовані чергуються світло - і темно-коричневі смужки. Черевце світло - сіре, лапи і дзьоб світло-рожеві, дзьоб на кінці тупий, як би обрубаний.
У блакитних цесарят пух бузкового кольору, а у білих і кремових - білосніжний, іноді зі слабко вираженими рудуватими або блакитними смужками на голові. Протягом перших трьох - чотирьох днів життя цесарята малорухливі, більшу частину часу лежать під нагрівачі або під квочкою, закривши очі і витягнувши лапи. Лише пізніше вони стають жвавіше, починають добре є і бігати.
Цесарята досить швидко ростуть і швидко починають оперяються. На 4-5-у добу у них з`являються махові і хвостові пір`їни, на 18-е - пір`я на животі та спині, до 20-25-ї доби цесарята повинні повністю оперитися.
Дорослим оперенням вони покриваються в кінці другого місяця життя, майже одночасно з цим на поверхні голови у них з`являється невеликий шолом (гребінь). За перші три місяці життя цесарята збільшують свою первісну масу в 35-40 разів.
Вікові особливості птиці . Несучість і виводимість пташенят у цесарок на другому році життя вище, ніж на першому. Потім ці показники знову знижуються, тому цесарок зазвичай містять до трьох років.
Поведінка в стаді . Як стадні птиці цесарки завжди тримаються невеликими групами - по 20-50 голів, що складаються з декількох сімейств. Цесарки надзвичайно полохливі і непосидючі. Перебуваючи постійно в русі, вони голосно перегукуються, а в разі небезпеки піднімають крик і всією групою ховаються або розбігаються.
Крик цесарок нагадує крик зграї граків на місце гніздування. При повному спокої вони постійно воркують. Якщо цесарки перегукуються - це свідчить про їхнє здоров`я і хорошому стані. Деякі птахівники здатні визначати стать цесарки по крику. Вони вважають, що звуки, що видаються самкою, нагадують крик дикої качки або шум тріскачки, що відрізняє їх від хріповатий - односкладової крику самців.
Цесарки, особливо молоді, частково зберегли здатність літати: вже в місячному віці цесарята легко злітають і можуть пролітати кілька десятків метрів. Дорослі птахи без великих труднощів злітають на даху одноповерхових будівель, гілки дерев, де подовгу сидять.
Якщо птахівників необхідно, щоб цесарки не літали, то в добовому віці у Цесаренко видаляють кисть на одному з крил. Ампутацію можна виконати за допомогою електроножа, добре розігрітого паяльника або ножиць, потім припекти місце розрізу настоянкою йоду.
Якщо у цесарят своєчасно не ампутували кисть на одному з крил, у дорослих цесарок вкорочують (на 10-12 см) махові пера на ньому, повторюючи цю операцію 2-3 рази протягом року.
Літають цесарки погано і неохоче - тільки в разі небезпеки або для зльоту на дерева перед нічлігом. Під час нападу хижака (хижий птах, лисиця, бродячі собака або кішка) цесарка воліє врятуватися втечею: бігають вони виключно швидко і хижакові дуже важко їх наздогнати.
У цесарят з тижневого віку виникають складні взаємини. Кожен з них прагнути зайняти панівне становище, виникають відчайдушні сутички і бійки. Особливо бурхливі бої відбуваються в період формування вторинних статевих ознак.
Після цього як встановлюється субординація і утворюється група, виникає толерантність підлеглих до панівним, настає порядок, який не порушується протягом всього періоду їх спільного вирощування або змісту.
Поява в групі нової особини викликає, як правило, різку реакцію, спалах агресивності. Вона триває до тих пір, поки чужу птицю не вилучено. Тому при роботі з маточним стадом слід уникати появи в секціях або клітинах сторонньої птиці у вже сформованому співтоваристві.
Випадково вибіг цесарку легко видворити на місце, так як, опинившись поза групою, вона починає тоскно кричати і панічно метатися біля своєї секції. Якщо виникає необхідність створювати групи з уже дорослих цесарок, краще вибирати для однієї групи незнайомих один одному особин.
При пасовищному утриманні цесарки прагнуть тримаються один одного. Рухаючись в пошуках корму, вони постійно перегукуються. Відстали від стада птиці голосно кричать. При спільному розміщенні цесарок з іншими домашніми птахами вони часто визнають ватажком півня.
Панівні в стаді птиці мають значні переваги перед іншими. Вони перевершують однолітків в живій масі на 10-15%. Разом з тим агресивні цесарки сильніше реагують на стресові ситуації. Підлеглі птиці поводяться спокійніше і виявляють покірливе послух цесарка вищого рангу.
Практичний досвід показує, що ступінь агресивності слід враховувати при формуванні стад цесарок. Не виключено, що більш агресивні птахи несуть яйця крупніше і в більшій кількості. Однак слід віддавати перевагу птахам спокійної вдачі, так як вони більш врівноважені у всіх відносинах.
Відео: Цесарки співають
При недостатній кількості годівниць або поїлок нерідко виникають бійки, слабких птахів ударами дзьоба і крил відганяють сильніші. Корм слабкою птиці дістається малопоживний. В результаті постійного недоїдання і неповноцінної годівлі окремі особини з нижчих рангів відстають у розвитку, слабшають, а часом і гинуть.
При вилові цесарки сильно чинять опір: шиплять, злегка попискуючи, дряпаються. При спільному утриманні з іншими домашніми птахами цесарки тримаються незалежно, швидко угамовуючи забіякуватих птахів.
Цесарки дуже швидко звикають не тільки один до одного, але і обстановці і навіть запахів, при різкій зміні яких у птахів може виникнути стрес. Стан стресу у цесарок може бути викликано різними причинами: необережне поводження обслуговуючого персоналу (різкі рухи, гучні крики), поява сторонніх осіб.
Дуже тривожно поводяться цесарки вночі: лякаються кожного шереху, піднімаючи страшний шум. Іржання коня, гавкіт сторожового пса приводять їх в панічну замішання і можуть викликати шоковий стан.
