"Капут" на вашому столі

Відео: Гітлер капут У клубі

Наша мета - з`ясувати все про "капут", А точніше про капусту, такому знайомому і звичному для нас овочі.

Батьківщиною капусти прийнято вважати європейське узбережжі Атлантики, де до сих пір зустрічаються її дикорослі нащадки. З перших овочів люди кам`яного століття відкрили саме капусту і навчилися її обробляти.

Властивості цього овоча цінувалися греками. Вважалося, що листя дають силу, а сік застосовувався в якості мікстури для зміцнення здоров`я і вигнання хвороб. Греки передали свою любов римлянам, які, в свою чергу, вивели кілька сортів. Кожен поважаючий себе римлянин мав великий капустяний город. Завдяки Стародавнього Риму, на наших столах з`явилися різні види капусти: цвітна, білокачанна, кольрабі.

Відео: Гітлер Капут - Mahalageasca (Bucovina Dub)

Від греко-римських поселенців Причорномор`я овочеву культуру запозичили наші предки - слов`яни, які як чули, так і перейняли назву. Качани капусти схожі на голову, по латині голова - "капут", Так наші прабатьки і стали називати чудо-овоч. Першою офіційною записом на Русі вважається згадка про те, що 1150 року Ростислав Мстиславович, смоленський князь, "подарував єпископу Мануїлу город з капустняком".

Спочатку капуста була доступна тільки для знаті. З неї пекли пироги, готували борщ, гасили, солили. Заслугою слов`ян можна вважати винахід нового способу приготування і заготовки про запас цього корисного і смачного овоча. Капусту навчилися квасити. Від слов`ян метод квашення перейняли німці і інші європейські народи. Поступово ця культура кочувала на північ, виводилися нові, більш придатні для кліматичних умов сорти. Капуста стала доступною для селянства.

Відео: Україна завмерла від слів Мураєва. Гітлер-капут

Протягом століть люди використовували цілющі і живильні властивості капусти. У ній містяться вітаміни групи С і В, вуглеводи, білки і мінеральні солі ,. Капуста дуже цінується медиками як лікувальний і дієтичний продукт.

Візьмемо на озброєння ці знання і вживемо їх для користі справи.

Для довгого зберігання необхідно вибирати пружний качан капусти з двома зеленими листами, що криють. Качан повинна бути підрізала нижче підстави на 1-2 сантиметри. Велика кількість капусти можна зберігати навалом, але краще підвішувати в прохолодному приміщенні.

Для квашення використовують здорові щільні качани з соковитими листям. Не варто використовувати підморожені капусту. Іноді додають яблука, журавлину або брусницю з розрахунку 5% до ваги капусти. Під час бродіння необхідно знімати піну і кілька разів проткнути капусту палицею, щоб вийшли гази. В процесі зберігання капуста може зіпсуватися. Щоб цього уникнути, необхідно запам`ятати правило: квасимо в теплі, а зберігаємо в холоді. Але не допускати подмораживания. Капуста завжди повинна бути покрита розсолом.

Відео: Zanoza

Капустяні котлети вийдуть особливо соковитими і смачними, якщо в них додати дрібно нарізані, злегка тушковані в маслі яблука "з кислинкою".

Використовуйте цінні властивості капусти для свого здоров`я, і тоді "капут" прийде всім хворобам.