7 Добірних страв, які перетворять повсякденний вечерю в свято!

Відео: Дуже смачна вечеря / Швидко та смачно / Гаряче на свято

Досить гадати, що приготувати на вечеря - скористайся цими оригінальними ідеями! Звичні продукти набувають нові смакові відтінки, якщо в рецепті використані ароматні спеції і соуси. Не бійся сміливих поєднань: м`ясо з сухофруктами і вершками - чим не ідея для вечірньої трапези? Овочі і фрукти, тушковані з вином, - теж незвичайний, але дуже смачний варіант. Це обрані рецепти для всіх, хто втомився від прісної здорової їжі і відкинув смажену картоплю: ввечері хочеться чогось особливого ...

1. Вершковий суп з червоною рибою

Складові:

• червона риба (можна використовувати свіжу, можна - копчену) - 300 г;
• рослинне масло - 20 мл;
• вершкове масло - 20 г;
• вершки - 200 мл;
• яйця - 2 шт .;
• цибуля-порей - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• картопля - 2 шт .;
• борошно - 20 г;
• біле сухе вино - 15-20 мл;
• петрушка - 1 гілочка;
• лавровий лист - 1 шт .;
• сіль - 5 м

приготування:

1. Очищену і промиту рибу залий водою і вари 15-20 хвилин.

Відео: Курча тютюну Секрет рецепту другої страви з м`яса на свято що приготувати з курки смачно

2. Обсмаж нарізану цибулю і цибулю-порей на сковороді, використовуючи для засмажкою суміш з рослинного і вершкового масла. До цибулі додай біле сухе вино і борошно, добре розмішати.

3. Проціди рибний бульйон, відстав зварену рибу в сторонку. Додай в бульйон суміш цибулі і дрібно нарізаний сиру картоплю. Вари бульйон на маленькому вогні до готовності картоплі.

4. Додай в бульйон рибу (кілька шматочків можеш відставити і використовувати для декору). Змішай суп у блендері, постав на маленький вогонь. Посолити і поперчити крем-суп, приправ зеленню, кинь в нього лавровий лист.

5. В окремій каструлі підігрій вершки, за бажанням можеш додати в них сирий жовток. Розігріті вершки введи в суп, розмішати його. Не забудь вийняти лавровий лист. Суп дуже хороший з сухариками з білого хліба, можна додати в нього розтертий зубчик часнику для аромату.

2. Свинина з грушею і картоплею в вершках

Складові:

• свинина - 250 г;
• картопля - 2 шт .;
• солодкі груші - 3 шт .;
• вершки - 100 мл;
• петрушка;
• цибуля;
• цукор - 1 ст. л .;
• вершкове масло.

приготування:

1. На добре розігрітій сковороді без масла обсмажити нарізане шматочками м`ясо, додай до нього дрібно нарізану цибулю.

2. На іншій сковороді або в глибокій каструлі з товстим дном обсмажити нарізані квадратиками груші і картопля на вершковому маслі. Коли картопля буде майже готовий, додай сюди ж цукор - він злегка карамелізіруется, на продуктах з`явиться скоринка.

3. Додай свинину з цибулею до картоплі з грушами, залий вершками і туші 10 хвилин. Коли страва буде майже готове, додай нарізану петрушку.

3. Ледача запіканка

Складові:

• брокколі - 100 г;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• кольорова капуста - 100 г;
• печериці - 150 г;
• стручкова квасоля - 1 склянка;
• твердий сир - 100 г;
• молоко - 150 мл;
• 6 яєць;
• соняшникова олія;
• сіль перець.

приготування:

1. Розігрій духовку до 180 градусів. Наріж капусту, гриби, цибулю.

2. Виклади овочі в змащену маслом форму. Залий їх сумішшю з молока і яєць, додай перець і сіль. Зверху посип тертим твердим сиром. Випікати ледачу запіканку 40 хвилин, дай їй злегка застигнути перед подачею на стіл.

4. Форель з горіхами

Відео: ТОП-3 ІДЕЇ ШВИДКОГО ВЕЧЕРІ ЗА 20 хвилин! Варіанти ситної вечері на швидку руку

Складові:

• форель - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• волоські горіхи - 150 г;
• часник - 1 зубчик;
• лавровий лист;
• чорний перець (горошок);
• зелень.

приготування:

Відео: Що приготувати на вечерю швидко і смачно? Смачний і швидкий вечеря з 3 страв за 15 хвилин?

1. Промий форель, наріж на порційні стейки. Залий рибу гарячою водою, доведи до кипіння бульйон. У киплячу воду додай цибулю, сіль, перець, лавровий лист і відвари рибу до готовності.

2. Подрібни в блендері або за допомогою м`ясорубки волоські горіхи з сіллю і перцем. В отриману масу додай трохи гарячого рибного бульйону - соус готовий. Подавай рибу з соусом, зеленню і часточкою лимона.

5. Кабачкові оладки з сиром

Складові:

• великий кабачок - 1 шт .;
• сир - 200 г;
• 2 яйця;
• 2-3 ст. л. борошна;
• 0,5 ч. Л. солі;
• рослинне масло для смаження.

приготування:

1. Натри кабачок на тертці. Вбий в нього 2 яйця, додай сир, сіль і борошно.

2. Розмішай тісто до однорідного стану. Смаж кабачкові оладки на рослинному маслі. Готові млинці можна подавати зі сметаною, зеленню або часниковою підливою.

6. П`яні груші

Складові:

• груші - 2 шт .;
• червоне вино - 300 мл;
• цукор - 2 ст. л .;
• курага - 2-3 шт .;
• родзинки - 10 шт .;
• волоські горіхи - 2-3 шт.

приготування:

1. Ізюм і курагу промий і залий гарячою водою, залиш набухати на 30 хвилин.

2. Вимиті груші разрежь навпіл, дістань серцевину. Відвари груші в вині з цукром протягом 20 хвилин - стеж, щоб вони приготувалися, але не зварилися.

3. Остигнули груші нафаршіруйте горіхами з курагою і родзинками. Перед подачею на стіл полів винним соусом.

7. Рубані котлети з курячого філе

Складові:

• курячі грудки - 3 шт .;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. борошна;
• 1 ст. л. оцту;
• 1 ч. Л. солі;
• 1 ч. Л. гірчиці;
• чорний перець;
• 10 ст. л. рослинного масла.

приготування:

1. Наріж дрібно цибулю, курку - кубиками. Додай в цю суміш 2 ст. л. масла і 1 ч. л. гірчиці, 1 ч. л. солі і 1 ст. л. оцту, поперчити.

2. Дай м`яса трохи замаринувати - хоча б протягом 30 хвилин.

3. У фарш додай борошно і яйця. Обсмажуй котлети до золотистої скоринки. З овочевим салатом ці котлети - просто смакота!