Інгредієнти для фаршированих грибів


Для тіста візьміть 1 літр молока, 2 яйця, 50 г цукрового піску, трохи солі, 1 ч. Л. розпушувача, рослинне масло, 300 г пшеничного борошна.

Для смачної начинки знадобиться 400 г грибів, 1 невелика морква, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, трохи сиру.

Спосіб приготування


Приступите до виготовлення млинців. У посуд влийте молоко, поставте на невеликий вогонь, почекайте, поки воно не стане теплим. У каструлю розбийте яйця, покладіть цукор, сіль за смаком, всипте розпушувач. Додайте 2 ст. л. масла, влийте склянку теплого молока, все компоненти ретельно перемішайте за допомогою віночка.

Борошно просійте через невелике сито, введіть до решти інгредієнтів. Після цього влийте молоко, знову все добре розмішайте, тісто повинно вийти консистенції негусто вершків. Щоб не було грудочок, сипучі продукти акуратно вводите тонкою цівкою. Залиште всі постояти при кімнатній температурі приблизно на півгодини, щоб всі продукти краще взаємодіяли між собою. У підсумку тісто буде більш однорідним, стане добре розтікатися по сковороді, млинці при перевертанні НЕ будуть рватися.

Сковороду розжарити, змастіть рослинною олією або шматком сала. Найкраще використовувати спеціальну млинниць, якщо у вас звичайна сковорода, бажано, щоб вона була з товстим дном і низькими бортами. Ополоником наливайте тісто, сковороду при цьому обертайте, щоб тісто рівномірно розтеклося по ній. Від вашої майстерності буде залежати, якої товщини вийде млинець. Коли краю підрум`яняться, переверніть млинець за допомогою лопатки. Таким чином використовуйте всі тісто.

Відео: Млинці з грибами Ніжні і Дуже Смачні

Приступите до приготування начинки. Очистіть цибулю і моркву, сполосніть. Лук подрібніть, моркву натріть на тертці. Обсмажте на вершковому маслі до золотого кольору. Візьміть гриби, буде дуже смачно, якщо у вас є лісові, але підійдуть і печериці. Відваріть їх у киплячій воді протягом 8-10 хвилин, дрібно поріжте, покладіть до овочів, продовжуйте все смажити хвилин 10, не забувайте помішувати. Сир натріть на тертці, викладіть до грибів, перемішайте. Все начинка готова.

Тепер нафаршіруйте млинці. На середину кожного покладіть столову ложку фаршу, загорніть краю, щоб у вас вийшов конверт. При бажанні вже готові для млинців конверти обсмажте з двох сторін. Подавайте до столу на красивому блюді теплими.

Відео: Смачні млинці з грибами і яйцем