Листковий солодкий російський пиріг

• 2,5 фунта (1230 г) крупитчатая борошна

Зміст

• Відео: Пиріг з Листкового Тесту з Солодкої Начинкою. Начинка не витече.
• Відео: Солодкий пиріг з дріжджового тіста # 39; Сніжинка # 39;
• Відео: Листковий пиріг з м`ясом і солодким перцем
• 1/3 фунта (приблизно 140 г) цукрового піску
• 1/2 фунта (205 г) соняшникової олії
• 3/4 склянки варення
• 1/4 ч. Ложки солі
• 1/2 чарки горілки

Відео: Пиріг з Листкового Тесту з Солодкої Начинкою. Начинка не витече.

0,5 склянки води змішати з 1,5 склянки солодкої води, 0,5 чарки горілки, 0,25 ч. Ложки солі, все добре розмішати, всипати поступово 2,5 фунта (1230 г) просіяного крупитчатая борошна і почати вибивати тісто качалкою якнайкраще, поки воно не стане відставати від неї.

Готове тісто перекласти на стіл, посипаний борошном, розрізати на 45 частин і обробити на булочки. Потім кожну булочку розкачати качалкою, підсипаючи борошна, в коржик завбільшки з блюдечко. Отримані коржі скласти одна на іншу, пересипаючи гарненько борошном, щоб не злиплися.

Відео: Солодкий пиріг з дріжджового тіста # 39; Сніжинка # 39;

Велике кругле блюдо змастити соняшниковою олією. Взяти одну корж, розтягнути її в руках, перебираючи пальцями спочатку самі вінця, щоб вони не були товстими, а потім і середину, потім розтягнути тісто на стислих кулаках, але так, щоб воно не проривалося, натягнути його на блюдо, підігнути краю, змастити цей пласт маслом і покласти на нього інший розтягнутий пласт, який теж, в свою чергу, змастити маслом і т.д.

Приготувати таким чином 20 пластов- на двадцятий намазати варення без зайвого соку, загнути догори краю останнього шару, щоб не витекло варення (цей пласт повинен бути без найменшої дірочки) - і потім на це варення покласти ще таких же 25 пластів, змащуючи кожен маслом і натягуючи під краю страви.

Відео: Листковий пиріг з м`ясом і солодким перцем

Зрізати зайве тісто під краями страви, змастити маслом і поставити випікати не в дуже гарячу піч на півгодини. Пиріг можна зробити ввечері, поставити в холодне місце і випікати на інший день. Готовий пиріг може зберігатися більше місяця в холодному місці-перед вживанням треба тільки підігрівати його.