існує безліч простих і складних рецептів солоних огірків, вони у різних господинь виходять зовсім не схожими один на одного. Хтось любить гостріше, і додає червоний перець, хтось не уявляє собі цю закуску без вишневих листя і так далі.

Пропонуємо вашій увазі простий рецепт солоних огірків, в який ви зможете вносити зміни на свій смак.

Вам знадобляться:

Відео: засолювання огірків ХОЛОДНИМ СПОСОБОМ !!! ДУЖЕ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ!

  • невеликі огірки, бажано прямо з грядки;
  • Питна вода;
  • сіль (велика) і цукор (на кожну банку ємністю в 1 л - по 1 ст. л. того і іншого);
  • 75% -відсотковий оцет (на кожну банку ємністю в 1 л - 1 ч. Л.);
  • трави і спеції: перець, кріп, часник, листя вишні, малини, смородини та ін.

Приготування солоних огірків:

Відео: солоних огірки НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛІЗАЦІЇ! КРАЩИЙ РЕЦЕПТ !!!

Для початку гарненько промийте огірки, акуратно обріжте краю (не дуже сильно), залийте холодною водою і залиште так на 2-3 години.

Підготуйте спеції: часник, кріп, листя смородини і інші. Часник очистіть і залиште часточками. Ви можете взяти його більше або менше в залежності від власного смаку, зазвичай вистачає двох-трьох часточок на літрову банку (вони теж дуже смачні). Зберіть листя малини, смородини, а також листя та тонкі гілочки вишні. Іноді також додають дубове листя. Все це зробить ваші огірки більш хрусткими. Кріп беріть зрілий, разом із стеблами і парасольками (він знадобитися при варінні розсолу).

Відео: Рецепт солоних огірків холодним способом.

щільно розкладіть огірки по чистим (стерилізованих) банкам, туди ж рівномірно розподіліть спеції, листя і часник. Налийте до верху окріп, залиште так на пару хвилин. У велику каструлю злийте всю воду, додайте ще приблизно стакан води про запас, поставте на вогонь. Опустіть туди парасольки кропу і листя, які у вас були, поваріть п`ять хвилин і дістаньте назад. Тепер додайте цукор і сіль, почекайте поки вони розчинятися і додайте оцет.

Закип`ятіть розсіл і розлийте по банках до верху, закрийте щільними кришками.

Відео: Огірки на Зиму! Консервування Огурцов Холодним Способом. випуск №73

Готові банки приберіть в шафу, а через день - в льох або будь-яке інше спекотне місце.

Завдяки цьому простим рецептом солоні огірки будуть готові вже через 2 тижні, але вони можуть простояти так і цілу зиму.