кухня: Домашня
Час приготування: 90 хв.
Складність: не визначена
Як приготувати
М`ясо беремо одним шматком.
Зробити посередині шматка надріз, не доходячи до краю приблизно 1 см. Надрізати шматок вправо і вліво, також не доходячи до кінця 1 см. Розкрити шматок м`яса, як книгу. Надсечь потовщені місця.
Далі накриваємо м`ясо харчовою плівкою і відбиваємо. Відкладіть його в сторону, нехай відпочиває поки.
У м`ясорубці мелім курагу, чорнослив і зелень. Прокручуємо куряче філе.
Солимо, перчимо, заправляємо і додаємо дрібно порізаний часник. Все перемішуємо.
На робочий стіл сипем солі, перцю і приправи. Кладемо на спеції наше відбите м`ясо.
Укладаємо начинку по всьому шматку, відступаючи від краю на 1,5 см. Змащуємо баварської гірчицею (вона додає м`ясу солодкуватий смак). Хто не любить, може її не застосовувати.
Звертаємо рулетом і обв`язуємо нитками. Обсипаємо вірменської приправою і знову змащуємо злегка гірчицею.
Укладаємо наш рулет в форму на дні якої встановлена решітка. Підливаємо під решітку пиво.
Закриваємо все це фольгою і в духовку на 1 годину при температурі 200 * С.
Після закінчення часу, відкриваємо фольгу, поливаємо рулет соком з піддону і відправляємо знову в духовку на 30 хвилин, не забуваючи, періодично, поливати його. Рулет повинен покритися апетитною засмаженою скоринкою.
рецепт: "Рулет з м`яса з м`ясом", Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах