Як смачно приготувати салат з квасолею і грибами?

Найбільш корисним способом приготування квасолі є саме салат. А найбільш вишуканим своїми смаковими якостями є салат з квасолею і грибами.

З чим поєднувати квасоля?

Для готування такого роду страв використовують квасолю в різних її варіаціях - мариновану, відварену або консервовану.

Препарат добре поєднується з такими спеціями, як:

• перець чилі;
• запашний перець;
• шамбала;
• кумін;
• мускатний горіх;
• імбир;
• калінджі;
• кориця;
• гвоздика.

Загальні принципи приготування

Виходячи з того, що бобова культура містить в своєму складі токсичні речовини, перед вживанням її їжу, вона повинна бути обов`язково схильна термічній обробці. Найкраще квасоля поєднується з зеленню, овочами, сухариками, сиром, шинкою. Максимально пікантний смак виходить в разі з`єднання квасолі з копченим м`ясом. Готові салати можуть подаватися як в гарячому, так і в холодному вигляді.

підготовка квасолі

Перед обробкою продукт попередньо замочується на ніч. Потім її необхідно промити і вдруге залити холодною водою на рівень вище від самих бобових не менше висоти пальця.

Кращі рецепти

Після корисного теоретичного курсу прийшов час застосувати отримані знання на практиці, створивши кілька кулінарних шедеврів.

Салат з квасолею і печерицями

Даний рецепт відмінно підійде як до новорічного столу, так і будь-якого святкового. Він ситний і смачний. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• консервована квасоля - 500 гр .;
• мариновані печериці - 300 гр .;
• яйце варене - 4 шт .;
• цибулини великі - 2 шт .;
• морквини середні - 2 шт .;
• петрушка, цибуля зелена (пір`ям), кріп.

Від лушпиння очистити цибулю, дрібно його нарізати і обсмажити на олії до появи золотистої скоринки. Останнього необхідно відміряти дві або три столові ложки. Потім помити моркву, очистити і натерти на крупній тертці, після чого додати до цибулі і дожарівать все разом.

Далі необхідно відкрити квасоля, зцідити непотрібну рідина, нарізати четвертинками гриби і яйця за допомогою яйцерізки або ножа.

Всі готові інгредієнти змішати в зручній ємності і перемішати. В кінцевому підсумку нарізається зелень, якою буде прикрашений салат після додавання в нього майонезу.

Салат з квасолею, куркою і грибами

Простий в приготуванні і смачний салат з квасолею і грибами, а також куркою завжди виручить в складній ситуації або виявиться відмінним блюдом для всієї сім`ї. Навіть як гарнір.

Для його приготування вам буде потрібно:

• куряча грудка (філе) - 1 штука;
• грибочки консервовані (шампіньйони) - 1 банка;
• консервована квасоля - 1 банка;
• сир твердий - 150 гр .;
• петрушки - 1 пучок;
• майонез - 100 гр.

Готування почнеться з відварювання курячої грудки в підсоленій воді. Потім її необхідно охолодити і нарізати невеликими шматочками. Далі буде потрібно відкоркувати банку з консервованою квасолею і злити наявний розсіл. Гриби необхідно нарізати маленькими шматочками.

Також дрібно нарізають сир і робиться зелень. У підсумку всі продукти складаються в необхідного розміру ємність, перемішуються і заправляються майонезом.

Салат з червоної квасолі, печеними печерицями та житніми сухариками

Пропонуємо вашій увазі ситний салат з квасолею і грибами, а також житніми сухариками. Унікальність даного рецепта полягає в тому, що його також можна приготувати на протязі десяти хвилин.

Щоб здивувати гостей або членів сім`ї вкусняшки, будуть потрібні наступні інгредієнти:

• сушена квасоля - 1,5 склянки;
• свіжі шампіньйони - 150-200 гр .;
• сухарики житні;
• горіховий соус / майонез / будь-яка за смаком заправка;
• сіль і перець.

Поки вариться квасоля, промиваємо грибочки і відварюємо протягом однієї або двох хвилин в підсоленій воді. Після закінчення відведеного часу відкидаємо їх на друшляк, даємо воді стекти, а грибам - охолонути.

Після того, як грибочки охолонуть необхідно розрізати їх на чотири частини і, виклавши на деко, запікати до їх повної готовності, поки вони не придбають в духовці золотистий колір.

Поки запікаються грибочки потрібно підготувати сухарики з житнього або ж чорного хліба. Втім, можна скористатися і покупними з супермаркету з будь-смаковою добавкою.

Нарешті, прийшов час об`єднати всі інгредієнти в зручній для цього ємності, заправити майонезом, посолити, поперчити і акуратно перемішати. Скибочки сухарів до салату додаються безпосередньо перед подачею блюда на стіл.