Рецепт квасу з березового соку і родзинок: кращий напій літа

Березовий квас - це не тільки освіжаючий і тонізуючий прохолодний напій, а й джерело безлічі вітамінів і корисних речовин. Він дуже благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, покращує травлення, має сечогінний ефект, виводить з організму з легкістю шкідливі шлаки і токсини. Рецепти квасу з березового соку з родзинками прості в приготуванні, а також вимагають мінімум зусиль і інгредієнтів.

Класичний рецепт з родзинками

Цей варіант квасу краще готувати на чистому сировину - тобто зі свіжого березового соку, принесеному з лісу.

знадобиться:

• Свіжий березовий сік - близько 10 л;
• Цукор половина кілограма;
• Ізюм висушений - 50 шт.

рецепт:

1. Очисти зібране з берези сусло від сміття, процідивши його через марлю, яку склади в кілька шарів.
2. Ізюм попередньо висуши і промий.
3. Додай родзинки і цукор в напій, розмішати до повного розчинення цукру.
4. Накрий тряпичной кришкою і залиш на 3 дні в якомусь теплому місці - це робиться для бродіння.
5. Готовий квас ще раз гарненько процідити і розлий по пляшках.

Квас можна зробити про запас - він може зберігатися до чотирьох місяців в прохолодному місці.

Рецепт з темним родзинками

Такий варіант необхідно зробити ранньою весною, щоб до літа отримати готовий напій.

знадобиться:

• Березовий свіжий сік - близько 2,5-3 літрів;
• Темний великий родзинки - 20-25 шт.

рецепт:

1. Березове сусло гарненько процідити, очищаючи від сміття.
2. В бутель з напоєм поклади ягоди родзинок.
3. Ретельно закупорити ємність кришкою і відправ в холодне місце (в ідеалі - льох) до літа.

З такого квасу можна навіть робити непогану окрошку, він тривалий час зберігає свої корисні властивості.

Рецепт з медом

Надзвичайно корисний варіант напою з березового соку, який можна використовувати, щоб зміцнити імунітет.

знадобиться:

• Сік свіжий березовий - близько 10 л;
• Лимон - середнього розміру 3-4 шт .;
• Родзинки - 3-4 штучки;
• Дріжджі свіжі (живі) - 50 г;
• Мед рідкий - 30-40 грам.

рецепт:

1. Сусло з берези процідити і налий в глибоку ємність.
2. З лимонів видави рідина і додай до напою.
3. Туди ж поклади дріжджі, додай мед і родзинки.
4. Все перемішати і розлий напій по банкам.
5. Банки закупорити і помісти в холодне місце дня.
6. Через 3-4 дні можна вживати квас в їжу.

Зробити такий квас рекомендується перед зимовим періодом простудних захворювань.

Рецепт з хлібом

Цей варіант напою з березового соку з хлібом виходить з незвичайним насиченим смаком, і його практично не відрізниш від звичайного "хлібного" квасу.

знадобиться:

• Сік березовий - 2,5 літра;
• Бородинський черствий хліб - 2-3 скоринки;
• Цукор - приблизно півсклянки;
• Родзинки - жменя (близько 50 г);
• Кавові зерна - однакове з родзинками кількість.

рецепт:

1. Кавові зерна трохи обсмажити на сухій сковороді.
2. Бородинський хліб підсушити в духовці.
3. Ізюм промий і підсуши.
4. У трилітрову банку склади родзинки, хліб і зерна кави, поклади цукор. Залий все нектаром з берези.
5. Візьми гумову рукавичку і проколи її в одному місці голкою. Натягни рукавичку зверху банки і поставити в тепле місце.
6. Через деякий час (2-3 дні) рукавичка почне "голосувати", Тобто підніметься вгору - значить почався процес бродіння.
7. Дочекайся, коли рукавичка "опаде", Процідити напій і постав його в холодильник.

Ще через пару днів такої квас буде готовий до вживання.

Рецепт з апельсином

Цей варіант можна зробити для дітей - він виходить схожим на фруктовий нектар, дуже ароматний і корисний.

знадобиться:

• Сік свіжий березовий - 2,5 літра;
• Апельсин - 1 шт .;
• Родзинки - жменя (за смаком);
• М`ята і меліса свіжі - по кілька гілочок кожної трави;
• Цукор приблизно один стакан;
• Дріжджі -10 м

рецепт:

1. Апельсин наріж на невеликі часточки.
2. Дріжджі розітріть з невеликою кількістю цукру. Даси їх в трилітрову банку.
3. Туди ж кинь м`яту, мелісу, апельсин і цукор, що залишився.
4. Залий вміст березовим соком.
5. Залиш напій в теплому місці на пару днів.
6. Коли напій заграє, розлий його по пів літровим пляшках, додаючи по 2-3 родзинки в кожну з них. Поклади квас в холодильник.
7. Ще через добу квас з березового соку буде готовий до вживання.

Березовий квас з додаванням родзинок - допоможе не тільки освіжитися в спекотний день, але і додасть організму здоров`я, бадьорості і сил.