Лобіо по-грузинськи рецепт з фотографіями

Зміст

Як приготувати

Відео: "лобіо" по грузинськи - рецепти від germacook

Відео: ЛОБІО. Як приготувати Дуже смачне ЛОБІО з Червоної Квасолі Рецепт

складові

Відео: Принципи приготування лобіо

кухня: Домашня

Час приготування: 100 хв.

Кількість порцій: 5

Складність: Простий

Оригінальний рецепт: Лобіо по-гурійськи

Як приготувати

Любіо в перекладі з грузинського - квасоля. Ця назва мають страви з відвареної квасолі, мають в грузинській кухні кілька десятків варіацій. Розрізняються сортами квасолі, величиною, формою, кольором, характером забарвлення (одноколірна, плямиста, точкова, смугаста), а також ступенем розвариться і, що найголовніше, приправами.

Відео: "лобіо" по грузинськи - рецепти від GermaCook

Мій варіант такий:

1. Квасоля я перебрала, промила і заливши холодною водою залишила на 6 годин протягом яких 2 рази змінювала воду. Після замочування перебрала заново, тому що в набряклий вигляді пошкодження квасолі виявляються легше. Ще раз промила, залила водою так, щоб вона злегка покрила квасолю. Відварювала на помірному вогні протягом 1,5 годин до готовності квасолі.

2. Лук очистила, нарізала дрібно і пасерувати в олії

3. Отварную квасоля, не давши їй охолонути переклала до цибулі, щоб вона ввібрала в себе масло. Посолити.

4. Оцет проварила пару хвилин з травами і прянощами

5. Часник подрібнити і з`єднала з подрібненими горіхами, додала в оцтово-ароматну суміш, перемішала

6. Квасоля з цибулею переклала в емальовану каструлю, додавши томатну пасту (через брак свіжих томатів) + 5 ст.л. киплячої води.

7. Поставила на невеликий вогонь

8. Передожіла до квасолі горіхово-часникову суміш і оцтово-трав`яну, перемішала і дала просочитися ароматами протягом пари хвилин, відключила вогонь і залишила на 15 хвилин.

От і все!

Викладаємо на тарілки, прикрашаємо за бажанням ...

Смачного! :-)

Відео: ЛОБІО. Як приготувати Дуже смачне ЛОБІО з Червоної Квасолі Рецепт

складові

Квасоля (сухий) - 500 г

Цибулини - 3 шт

Рослинна олія - 0,25 ст

Яблучний оцет - 0,25 ст.

.....................................

Волоські горіхи - 1/3 ст.

Часник - 4 зубчики

Томатна паста - 2 дес

....................................

Сухі трави і прянощі:

Базилік - 1 ст.л.

Орегано - 1 ст.л.

Селера - 1 ст.л.

Петрушка - 1 ст.л.

Кріп - 1 ст.л.

Кориця - 0,5 ч.л.

Коріандр - 0,5 ч.л.

Паприка - 0,5 ч.л.

Сіль за смаком

Покрокові фото рецепта

Відео: Принципи приготування лобіо

Про рецепті

Мій головний чоловік був ситий і добрий! :-)) Дітлахи їли із задоволенням, але в охолодженому вигляді, як салат ... З перцем я була дуже скупа, тому що блюдо все-таки сімейне - побережемо дитячі шлунки! :-) КОМУ ЦІКАВО, ЩО ГОВОРИТЬ РОЗУМНА КНИГА, ОСЬ ТЕКСТ ... :-) Найхарактерніші співвідношення продуктів для лобіо: 500 гр. квасолі * 2-4 цибулини * 0,25 ст. рослинного масла * 0,25 ст. винного оцту (це основа) 1-я група (вибрати одну з приправ) 5 помідорів 0,25-0,5 ст. волоських горіхів 2 яйця 100 гр. кореня селери 2-я група (вибрати по 3-4 або більше прянощів) по 1-2 ст.л. зелені кінзи, петрушки, селери, цибулі-порею, м`яти, чабера, базиліка, кропу 3-тя група (вибрати по 1-3 компонента) 0,5 ч.л. насіння коріандру, кориці, гвоздики, сунелі, імеретинського шафрану 2-4 зубчики часнику (йде в розварна лобіо і лобіо з волоськими горіхами) 1 ч.л. чорного або червоного перцю (йде в кожен вид лобіо)

Рецепт: Лобіо по-грузинськи, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Увага, тільки СЬОГОДНІ!