Рулетики рибні з сирно-грибною начинкою - рецепт

Філе риби полити соком лимона, посолити і приправити хмелі-сунелі. Поставити в холодильник на 30 хвилин.

Гриби очистити. Потім спочатку випарувати з них вологу на сухій розігрітій сковороді, а потім, додавши рослинного масла, посмажити разом з часником. Охолодити і змішати з дрібно порізаним кропом.

Промариноване філе злегка відбити через плівку.

Грибну начинку укласти уздовж філе. Зверху посипати тертим сиром. Скачати щільно рулетом від широкої частини до хвостовій, заколовши шпажкой.Так ж саме виконати і з іншими шматочками філе.

Вийшло три рулету: один з кети і два з щуки.

Тепер приступимо до смаження. Для цього кожен рулет спочатку обваляти в борошні, потім в яйця, потім в панірувальні сухарі.

Смажити на повільному вогні з усіх боків до золотистої корочкі.Далее рулетики перенести на змащену (тим же маслом в якому вони смажилися) форму і помістити на 15-20 хвилин в розігріту духовку.

Відео: ДУЖЕ СМАЧНИЙ СИРНИЙ Рулет З м`ясом І ГРИБАМИ | Irina Belaja

При подачі рулетики звільнити від шпаг. Гарнірувати можна зеленим салатом і свіжим огірком.