Відео: малосольні огірки сухим способом - швидко
Останнім часом захопилася рецептами на швидку руку, такі рецепти дуже зручні, особливо, коли раптом раптово до тебе в гості напросилися друзі, або ж самій захотілося що - небудь швиденько і смачне, а часу на приготування шедевральні страв немає ось цей момент такі рецепти здорово виручають і потім ніхто не скаже, що ти не гостинна господиня.
Чесно зізнаюся, за смаком мені більше подобаються огірки, приготовані саме таким способом. По-перше, огірки маринуються за рахунок власного маринаду - соку, який виділяється від них, по-друге, такі огірочки більш хрусткі, соковиті за смаком і кольором, ще присутній запах свіжого огірка, і головне, що дуже швидко і легко готуються, в порівнянні з солоними огірками.
Відео: малосольні огірки сухого засолу - Рецепти на кожен день
Складові:
- 1 кг свіжих огірків (раджу купувати 2 кг огірків, щоб вибрати 1кг однакових за розміром огірків)
- 1 столова ложка звичайної солі середнього помолу
- 1 чайна ложка цукру
- 1 головка часнику
- 1 пучок кропу
Як приготувати:
- Для соління таким способом потрібно вибирати самі свіжі огірки, щоб були мляві, бажано купувати огірки поза магазинами, а у бабусь з грядки, коли вони ще такі колюченькіе, пилові і з квіточками і неймовірно пахнуть свіжими огірками.
- Огірки потрібно ретельно промити під холодною проточною водою. Промиваємо також пучок кропу. Часник очищаємо на дольки. Окремо в мисочці змішуємо 1 столову ложку солі з 1 чайною ложкою цукру. Складаємо огірки в ємність і заливаємо холодною водою, вони повинні постояти у воді 30 хвилин.
- Через півгодини, зрізаємо кінці огірків і розрізаємо на 2 або 4 частини в залежності від розміру огірка. Якщо огірки маленькі краще розрізати на 2 частини так вони залишаться хрусткими.
- Часточки часнику ріжемо на пластини, ріжемо кріп.
- Беремо ємність з кришкою, туди кладемо нарізані огірки, підготовлені часник, кріп і суміш цукру з сіллю. Ємність закриваємо кришкою і залишаємо в спокої на 1 годину при кімнатній температурі, після прибираємо в холодильник. Кожні 20 хвилин ємність потрібно трясти, перемішувати огірки, щоб рівномірно промалосолілісь, за цей час огірки пустять свій сік, за рахунок якого вони будуть Малосолов.
На жаль, такі огірки зберігаються недовго, навіть в холодильнику десь максимум 4 дні, але зате такі красиві, соковиті малосольні огірочки можуть прикрасити ваш стіл. Крім того, дуже смачний виходить салат олів`є з такими огірками і багато інших рецептів, з якими я обов`язково з Вами поділюся. Спробуйте, Вам обов`язково сподобається!