Про рідкісних властивості рослини імбир я дізналася дуже давно, ще коли жила на Крайній Півночі. У сильні морози (до -50 градусів) ми там відігрівалися чаєм, додаючи в нього трохи висушеної імбиру.
Зміст
Але імбир здатний не тільки зігрівати.
Чай з коренем імбиру допомагає при симптомах вірусної інфекції. І це не дивно, адже за змістом корисних речовин з імбиром може зрівнятися хіба тільки женьшень. А пряного терпкому аромату імбир зобов`язаний своєю популярністю серед кулінарів.
Ну, як така рослина не спробувати виростити імбир самої, в домашніх умовах ?
Купила в магазині шматочок кореня імбиру з хорошими нирками. Навесні почала готувати імбир до посадки: спочатку на шість годин замочила в теплій воді, потім поклала в емальований чайник і закрила кришкою. Кожен день зволожувати корінь, не даючи йому пересихати. Днів через 15 дві нирки дали потужні паростки.
Оскільки на дачі господарює капустянка, просто в грядку ожилий корінь не ризикнула посадити.
Обрізала п`ятилітрову пластикову пляшку, зрешетила її боки і дно невеликими дірками, як дренаж поклала яєчну шкаралупу і, наповнивши родючої вологим ґрунтом, прикопала під деревом так, щоб краю ємності височіли над рівнем грунту на 2 см. Корінь імбиру висадила горизонтально - вгору нирками, злегка присипала землею і накрила лутрасилом на дугах.
Влітку імбир помірно поливала, бризкала на, рази чотири за сезон підгодувала повним мінеральним добривом. Пагони росли невисокими, слабкими, але все-таки в кінці сезону я викопала корінь, вирощений власними руками.
В цьому році вирішила вирощувати імбир і на дачі, і в квартирі. Дуже хочу побачити, як рослина цвіте.
Відео: Як посадити імбир в домашніх умовах Фільм 1
На початку січня вже випробуваним способом (див. Вище) прорости корінь і висадила його в горщик 15x15 см. Незабаром імбир, який я поставила на світлий підвіконня,
показав з землі темно-зелений конус. Думаю, скоро рослина доведеться перевалити в більш просторий посуд
Про корисні властивості імбиру прочитати також можна тут - Рослини замість антибіотиків
Рецепти з імбиром
Чай з імбиром.
10 г очищеного кореня нарізати тонкими пластинками, залити склянкою чистої води і варити на слабкому вогні 15 хвилин.
Потім можна додати листочок м`яти або меліси, скибочку лимона і мед за смаком.
Відео: Як виростити імбир з кореня в домашніх умовах
Імбирне печиво
1,5 склянки борошна, три чверті склянки цукру, 125 г вершкового масла, 2 ст. ложки меду, 1 ст. ложка тертого імбиру, 1 яйце, 1 чайна ложка меленої кориці, по 0,5 чайної ложки меленої гвоздики і соди.
Змішати борошно, корицю, гвоздику, імбир. Додати розм`якшене вершкове масло, мед і розтерти яйце з цукром.
Додати соду, загасивши її оцтом або лимонною кислотою. Замісити тісто і прибрати в холодильник на півгодини.
Розкачати пласт товщиною 5 мм, вирізати фігурки і випікати на змащеному олією деку при 180 градусах 15 хвилин.
Автор: А. КАРАНДАСОВА, садівник-любитель