Як зварити металевий мангал своїми руками?

Заміський відпочинок на дачі або біля річки під чарівний димний аромат свіжого м`яса або щойно виловленої риби, що смажаться на зручному мангалі, дуже популярний в народі. Без перебільшення можна констатувати, що навколо такого способу проведення часу склалася навіть своя оригінальна субкультура і традиції.

Схема пристрою розбірного металевого мангала.

Зрозуміло, все апетитне чарівність шашлику неможливо без вогню і традиційного жарочного пристосування з металу. І поки нові зустрічі з друзями тільки плануються, варто дізнатися краще, як зварити мангал своїми руками. Інакше, якщо зробити це неправильно, можна зіпсувати все свято приємного застілля.

Але спочатку слід усвідомити для себе ряд чітких правил, завдяки яким можна забезпечити високу якість роботи, а сама задача зварити мангал буде непереливки занадто складною.

Мангал своїми руками: деякі загальні правила

Схема різання листа металу для мангала.

Величезна популярність застіль з шашликом і давня історія цього виду кулінарного мистецтва зробила його не тільки універсальним способом відпочинку, але і об`єктом справжнісінького творчості. За багато років мангал з металу значно ускладнився, в його оснащенні, спочатку максимально простому і функціональному, з`явилося безліч дуже корисних "опцій" - всілякі топки для розігріву м`яса і риби, порожнини для сушіння дров, полички для спецій і т.д.

Однак все це - лише приємні доповнення до головного. Головне в даному пристосуванні становить його конструкція, заснована на загальноприйнятих принципах, перевірених часом. З деякими з них необхідно познайомитися ближче.

Плануючи зробити мангал своїми руками, замовнику доведеться визначитися з відповіддю на два головних питання - яка кількість людей мангал повинен буде нагодувати і на який термін служби металевої жаровні розраховує її майбутній власник.

Проточки для згину листа металу.

Відео по темі "Мангал з дахом своїми руками"

Від того, на скільки учасників застілля буде готуватися страва з димком, залежать габарити виготовляється пристосування. Зазвичай на середню сім`ю з 3-4 чоловік цілком достатньо мангала розміром 60х30 см. Зазначена ширина, яка представляється універсальної величиною для жаровень в самих різних конструкціях, визначається тією обставиною, що на одному шампурі, як правило, поміщається приблизно до 8 шматків м`яса.

А ось довжина його може бути різною. Якщо, наприклад, передбачається, що покуштувати шашлику за столом будуть регулярно збиратися досить великі групи, то в цьому випадку доведеться розраховувати габарити індивідуально, з урахуванням можливого завантаження.

Схема металевого мангала.

Зокрема, треба підрахувати загальну кількість шампурів, які будуть задіяні в приготуванні смаженого м`яса, і розмітити лист металу таким чином, щоб між сусідніми шампурами залишалася відстань по 10 см. При цьому стінки мангала повинні відступати від крайніх шампурів не менше ніж на 5 см. зазвичай для розміщення 10 шпаг підходить металева заготовка довжиною в один метр.

Що стосується глибини мангала, то досвідчені умільці рекомендують робити її приблизно на 150 мм. Така величина дає можливість встановити оптимальний проміжок між шампурами з м`ясом і розжареним вугіллям.

Для визначення ж комфортною висоти всієї конструкції можна взяти шпажку і зігнути руку в лікті під прямим кутом. Рівень зігнутого ліктя і стане тим рівнем, на якому буде зручно розміщувати ряд шампурів. Від цього треба і відштовхуватися при розрахунку висоти ніжок.

Другий найважливіший фактор - терміни експлуатації - безпосередньо залежить від матеріалу, з якого виготовлений мангал.

Правило тут просте - чим товще метал, тим він прослужить довше. Але в будь-якому випадку не варто брати для обробки листи тонше 1 мм.

Матеріали та інструменти, необхідні для зварювання мангала

Розміри металевого мангала.

Щоб виготовити якісний мангал з металу, знадобляться такі інструменти та матеріали:

• металевий лист (сталь, чавун) достатнього розміру;
• металеві куточки (для ніжок);
• зварювальний апарат;
• набір електродів;
• електродриль;
• свердла різного діаметру;
• болгарка з дисками для різання металу;
• електролобзик;
• вимірювально-розмічальні пристосування (лінійка, кутник, мірна рулетка).

З їх допомогою можна спокійно зайнятися виготовленням одного з двох найпопулярніших видів мангалів - традиційного мангала або мангала з бочки.

Мангал своїми руками з цільного металевого листа

Схема пристрою переносного мангала.

Дачне пристосування для смаження м`яса або риби може бути як стаціонарним, так і переносних (розбірним). Але зварювання застосовується, як правило, тоді, коли потрібно зібрати стаціонарний варіант. В іншому випадку з`єднання окремих частин мангала один з одним здійснюється за допомогою спеціальних стиків або болтами (гвинтами).

Приступити до створення зварного мангала необхідно з розкрою металевого листа відповідно до початкового кресленням. У результаті повинно вийти 5 прямокутних фрагментів - днище, 2 короткі і 2 довгі боковини.

Далі, обов`язково в нижній частині довгих боковин свердлити кілька отворів в ряд. В майбутньому мангалі вони будуть забезпечувати приплив повітря до розпеченому вугіллю, без чого неможливо підтримувати хороший жар. Рекомендується висвердлюють отвори так, щоб між ними була відстань приблизно в 50 мм. При цьому крайні отвори треба намітити на відстані 20 мм від кромки боковини.

Бічні деталі неразборного мангала приєднуються за допомогою електрозварювання.

Наступним кроком за допомогою ножівки по металу або болгаркою на верхніх крайках довгих боковин робляться невеликі надрізи. Їх рекомендується робити одночасно на обох частинах, приклавши боковини один до одного. Таким способом можна без особливих зусиль домогтися повного суміщення надрізів, які в подальшому будуть служити пазами для фіксації шампурів під час смаження продуктів.

Після всіх цих підготовчих операцій проводиться зварювання раніше нарізаних елементів. Все боковини - ширини і довжини мангала - приварюються один до одного і до днища. До готового короба привариваются ніжки з куточків, причому зробити це можна одним з двох способів - приварюючи їх уздовж кутів короба або в торець днища мангала. До речі, нижні частини ніжок бажано попередньо обрізати таким чином, щоб вони виявилися загостреними - так, вони будуть легше входити в землю, забезпечуючи відмінну стійкість всієї конструкції.

Існує ще один варіант зварювання неразборного мангала, який тим не менше буде дещо "мобільним" в порівнянні з описаним вище. У ньому в якості ніжок замість куточків використовуються металеві прути. На їх кінцях нарізається різьба, а до днища мангала приварюються 4 однакові гайки. В гайки і вкручуються ніжки із прутів. Завдяки такому монтажу, з`являється можливість від`єднувати ніжки від жаровні і перевозити мангал в багажнику автомобіля.

Як зробити мангал своїми руками з бочки?

Мангал можна зробити і більш потужним. Наприклад, з металевої бочки (зрозуміло, в якій до цього не зберігалися якісь шкідливі для здоров`я людини речовини або пально-мастильні матеріали). При такому варіанті мангал отримує щільно закривається кришку, яка забезпечує швидшу і рівномірну прожарювання м`яса або риби.

Але перш ніж працювати безпосередньо з бочкою, слід виготовити раму, яка послужить підставою-сідлом для мангала такий не зовсім звичайної форми. Робиться вона із зварених між собою куточків з шириною полиці не менше 45 мм. Розмір прямокутної рами повинен бути рівним розміру бочки або трохи менше нього, щоб можна було надійно зафіксувати бочку в рамі. До кутів рами приварюються 4 рівні по довжині ніжки.

Потім з бочки електролобзиком вирізується сегмент довільного розміру і форми. Майбутня кришка конструкції може, наприклад, складати цілу половину всієї бочки, але може бути вирізана і з бічної частини ємності. Решта зрізи зачищаються наждаком.

Для того щоб можна було відкривати кришку, основна частина бочки і її кришка за допомогою зварювання з`єднуються дверними петлями. До кришки також кріпиться ручка з металу. Крім того, всередині бочки необхідно приварити власники шампурів. Ними можуть послужити все ті ж куточки.

Виготовляючи великий стаціонарний мангал з бочки, необхідно звернути увагу на один важливий нюанс. Наявне в резервуарі заводське зливний отвір згодом буде грати роль невеликої труби для витяжки. Тому при правильному монтажі жарочной камери воно повинно виявитися в верхній задній частині мангала (кришки).

Для зручності пересування мангала-бочки по двору або дачній ділянці до його ніжок можна приварити невеликі колеса, а до рами - спеціальну рукоятку. На заключному етапі всю готову конструкцію рекомендується пофарбувати термостійкої фарбою.

Таким чином, щоб зробити якісний мангал своїми руками, досить мати вмілі руки, хороший інструмент, ретельно опрацьовану схему і велике бажання зробити свій відпочинок на повітрі приємним і корисним, наповненим дружнім спілкуванням і ароматом апетитних смажених делікатесів.