Як приготувати стручкову квасолю

Стручкову квасолю можна купувати цілий рік, вона смачна і живильна, може подаватися на гарнір або як доповнення до страви. Перед тим, як починати готувати стручкову квасолю, ретельно помийте її і видаліть жорсткі стебла або ножем, або просто відламайте їх. У цій статті ви познайомитеся з найпопулярнішими рецептами приготування стручкової квасолі.

складові

Основний рецепт приготування стручкової квасолі, 3 способи
  • Стручкова квасоля, помита, жорсткі стебла видалені
  • вода
  • Сіль і перець

Салат із стручкової квасолі

  • 2 склянки готової стручкової квасолі
  • 1 помідор, нарізаний
  • 1 червона цибулина, нарізана
  • 1 стакан сиру фета, покришеного
  • 2 столові ложки червоного винного оцту
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Сіль і перець

Запіканка зі свіжої стручкової квасолі

  • 5 склянок готової стручкової квасолі
  • 1 стакан (130 грам) мелених сухарів з приправами
  • 1 стакан (120 грам) тертого сиру пармезан
  • 2 столові ложки (40 грам) розтопленого вершкового масла
  • 1 цибулина, нарізана
  • 2 склянки грибів, подрібнених
  • 1 1/2 склянки (375 мл) курячого бульйону
  • 2 столові ложки (60 грам) крохмалю
  • 1/2 склянки (125 грам) сметани
  • 1/4 чайної ложки сушеного меленого часнику
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1/2 чайної ложки солі

кроки

Метод 1 з 4: Основний рецепт приготування стручкової квасолі, 3 способи
1
Відваріть стручкову квасолю.
  • Налийте у велику каструлю таку кількість води, щоб квасоля була повністю покрита водою.
Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 1Bullet1
  • Доведіть воду до кипіння на сильному вогні, покладіть туди свіжу вимиту стручкову квасолю, жорсткі стебла повинні бути видалені.
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 1Bullet2
  • Як тільки вода закипить знову, зменшіть вогонь і дайте квасолі покипіти на слабкому вогні близько 4 хвилин або до тих пір, поки вона не стане ніжною, але все ще хрусткою.
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 1Bullet3
  • Злийте квасоля, приправте сіллю і перцем і подавайте її негайно.
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 1Bullet4
  • 2
    Приготуйте стручкову квасолю на пару. Такий спосіб приготування зберігає максимум поживних речовин в квасолі.
  • Налийте в каструлю воду на 2.5 см і встановіть пароварку на дно каструлі.
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 2Bullet1
  • Щільно накрийте каструлю кришкою і доведіть воду до кипіння. Коли вода закипить, зніміть кришку і покладіть в пароварку свіжу помиту стручкову квасолю з віддаленими жорсткими стеблами.
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 2Bullet2
  • Зменшіть вогонь до середнього і накрийте каструлю кришкою.
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 2Bullet3
  • Готуйте квасоля приблизно 2 хвилини, потім перевірте її готовність. Квасоля повинна бути ніжною, але хрусткою.
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 2Bullet4
  • Додайте приправи і подавайте негайно.
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 2Bullet5
  • 3
    Приготуйте стручкову квасолю в мікрохвильовій печі.
  • Візьміть миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі і покладіть в неї свіжу помиту стручкову квасолю з попередньо віддаленими жорсткими стеблами.
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 3Bullet1
  • Додайте 2 столові ложки (30 мл) води, щільно накрийте харчовою плівкою. Плівка не повинна стосуватися квасолі.
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 3Bullet2
  • Увімкніть мікрохвильову піч на повну потужність на 3 хвилини, потім проколіть обережно плівку, щоб випустити пар.
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 3Bullet3
  • Перевірте готовність квасолі, приправте спеціями і подавайте негайно.
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 3Bullet4
  • Метод 2 з 4: Салат із стручкової квасолі
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 4

    Відео: Зелена стручкова квасоля - рецепт. Постноестраву.

    1
    Приготуйте 2 склянки стручкової квасолі одним з перерахованих вище способом. Остудіть квасоля, розріжте стручки навпіл.
  • Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 5
    2
    Покладіть квасоля в середню миску. Додайте помідори, цибулю і сир фета. Перемішайте акуратно щипцями.
  • Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 6
    3
    У маленькій мисці змішайте оливкова олія, оцет, сіль і перець. Перемішуйте віночком до гладкості.
  • Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 7
    4
    Налийте салатну заправку на квасолю. Перемішайте доти, поки всі інгредієнти не перемішається з заправкою.
  • Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 8
    5
    Додайте сіль і перець за смаком. Подавайте охолодженим.
  • Метод 3 з 4: Запіканка з стручкової квасолі
    Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 9
    1
    Приготуйте 5 склянок стручкової квасолі одним з перерахованих вище способів. Розріжте стручки вздовж.
  • Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 10
    2
    Розігрійте духовку до 170 C. Змастіть блюдо для запікання вершковим або оливковою олією.
  • Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 11
    3
    Змішайте мелені сухарі, тертий пармезан і 1 ложку вершкового масла в маленькій мисці.
  • Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 12
    4
    Розігрійте ще одну столову ложку вершкового масла в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте його до прозорості, приблизно 3 хвилини. Додайте гриби і готуйте до м`якості, ще приблизно 4 хвилини. Перемішайте стручкову квасолю з грибами та цибулею.
  • Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 13
    5
    Налийте курячий бульйон в маленьку каструлю. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння бульйон.
  • Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 14
    6
    Змішайте крохмаль з 1/4 склянки (60 мл) води. Перемішайте доти, поки крохмаль не розчиниться, потім додайте суміш в киплячий курячий бульйон. Додайте часник, сіль і перець, перемішайте. Перемішуйте віночком, поки суміш не загусне.
  • Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 15
    7
    Залийте густим курячим бульйоном квасоля, цибуля та гриби. Додайте сметану і перемішайте.
  • Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 16
    8
    Розподіліть суміш по страві для запікання. Посипте рівним шаром мелених сухарів з сиром. Поставте блюдо в духовку.
  • Зображення з назвою Cook Fresh Green Beans Step 17
    9
    Запікайте протягом 15 хвилин, або до світло-золотистої скоринки.
  • Метод 4 з 4: Засахаренная стручкова квасоля
    Зображення з назвою 1361618 18
    1
    Приготуйте необхідну кількість квасолі, варіть її протягом 15 хвилин.
  • Зображення з назвою 1361618 19
    2
    Злийте воду. Перекладіть квасоля в миску.
  • Зображення з назвою 1361618 20
    3
    Злегка присипте квасоля цукром або полийте патокою.
  • Зображення з назвою 1361618 21
    4
    Подавайте. Цукор додасть квасолі солодкість, вона стане дуже смачною.

    Відео: Стручкова квасоля з яйцем

  • Поради

    • Стручкову квасолю можна приготувати завчасно, а потім розігріти. Якщо ви готуєте стручкову квасолю заздалегідь, підготуйте для неї крижану баню. Крижана лазня - це велика миска, наповнена кубиками льоду і водою. Коли квасоля буде готова, злийте її і занурте її в воду з льодом, щоб процес приготування завершився. Це допоможе квасолі зберегти яскравий зелений колір.

    Що вам знадобиться

    • Чиста вода
    • Ємність для приготування (каструля, корзина пароварки або миска для мікрохвильової печі)
    • Плита або мікрохвильова піч
    • ситечко
    • Сіль і перець

    додаткові статті



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!