Як приготувати повітряний бісквітний рулет?

Зміст

• Відео: Бісквітний рулет
• Відео: Бісквітний рулет з полуницею. Як приготувати бісквітне тісто
• Відео: БІСКВІТНИЙ Рулет з Сирним Кремом і смородинового Джемом | БІСКВІТ для рулету | biscuit
• Відео: Бісквіт для рулету Школа Домашнього Кондитера

Якщо не підказати важливу дрібницю в процесі приготування, то кулінарний шедевр просто не вийде!

Отже, я хочу поділиться з вами своїм досвідом - розповісти, як зробити самий чудовий рулет з усіх тих, які ви коли-небудь робили.

Для повітряного бісквітного рулетика нам знадобиться тісто:

- 5 яєць-
- 1 склянка цукру (краще цукрового піску) -
- 1 стакан борошна-
- сода-
- уксус-
- ванілін.

Про начинці я розповім трохи пізніше. А зараз за роботу.

Отже, для початку візьміть яйця. Потрібно відділити жовток від білка, тільки дуже акуратно, щоб вони ні крапельки не змішалися. Потім збийте білок міксером, додаючи туди цукор, поки він не стане пінистим. Потім потроху підсипати цукор і збивайте до тих пір, поки маса не збільшиться в 2 рази. Їли це вийшла, то ви зробили перший крок.

Переходимо до другого кроку. Потрібно просіяти борошно через сито, щоб вона стала повітряної. Тепер потрібно розсипати борошно зверху на збиті яйця, висипати поверх пакетик ваніліну (не цукор ванільного, а саме ваніліну) і загасити чайну ложечку без гірки соди оцтом. Потім все це потрібно перемішати (я зазвичай збиваю міксером). Тесту стало трохи менше, не турбуйтеся, все йде за планом. Якщо у вас це вийшло, то ви зробили другий крок.

Переходимо до третього кроку, він досить простий. Візьміть деко (деко), змастіть рослинною олією, бажано рафінованим, щоб не було присмаку і запаху після випікання. Вилийте на деко тісто і поставте в попередньо нагріту духовку. Випікайте при температурі 200^про протягом 20-30 хвилин до готовності (час залежить від вашої духовки). Якщо і це вийшло, то ви зробили третій крок.

Четвертий крок. Для мене він виявився самим казусна. Для того щоб витягти вийшов корж з дека, намочіть у холодній воді рушник або шматок простирадла (тканини) розміром з ваш лист. Покладіть мокру тканину на стіл.

Тепер дістаємо деко і перевертаємо його так, щоб корж був внизу, а деко виявився до вас тильною стороною. Мочим ганчірочку в холодній воді і починаємо протирати (змочувати) деко з тильного боку, поки корж чи не випаде на мокрий шматок тканини. Тепер закручуємо корж в тканину рулетом на пару секунд, це треба для того, щоб він набув потрібної форми. Після цього насипаємо трохи борошна на стіл, і можна приступати до начинки. Якщо все пройшло гладко, то ви просто молодець!