Суфле з овочів як в дитячому садку

Загальний час готування - 0 годин 50 хвилин
Активне час готування - 0 годин 30 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 92 ккал
Кількість порцій - 2 порції

Як приготувати суфле з овочів

складові:

морква - 200 г
молоко - 30 мл
Вершкове масло - 15 г
Цвітна капуста - 180 г
Горошок зелений - 80 г
цукор - 10 г
яйце - 1 шт.
молоко - 90 мл (Для соусу)
Вершкове масло - 15 г (Для соусу)
борошно - 15 г (Для соусу)
вода - 20 г (Для соусу)
сіль - за смаком (Для соусу)

приготування:

Відео: Суфле

Технологічна карта №163.

А ось як готують таке овочеве суфле в дитячому саду.

Для приготування овочевого суфле нам знадобляться такі продукти: кольорова капуста, морква, зелений горошок, вершкове масло, яйце, молоко і трохи цукру.

Морква помити, почистити і порізати тонкими кільцями.

Скласти в сковороду, додати масло, залити молоком і тушкувати до м`якості.

Відео: Дуже смачне куряче суфле. Як приготувати суфле з курки.

Цвітну капусту розділити на суцвіття і відварити в киплячій воді разом із зеленим горошком до готовності, 8-10 хвилин.

Відкинути овочі на друшляк.

Поки овочі трохи остигають, приготувати молочний соус. Для його приготування нам знадобиться молоко, вершкове масло, борошно, вода і сіль за смаком.

Спасерувати на маслі борошно.

Відео: Рецепт М`ясного Суфле

Влити гаряче молоко з водою і, помішуючи, варити на повільному вогні 7-10 хвилин. Додати сіль. Процідити через сито і ще раз довести соус до кипіння.

Овочі протерти через сито або подрібнити блендером.

Додати соус, цукор, жовток і перемішати.

Додати збитий білок, акуратно перемішати.

Відео: Дуже смачна рибна запіканка з минтая.

Перекласти масу в змащену маслом форму.

Готувати на пару 25-35 хвилин. Я готувала суфле в мультиварці на пару.

Подавати овочеве суфле з молочним соусом